Zuidam Oude Genever Madeira Cask 3 años

Zuidam Oude Genever Madeira

Nota de cata para  Zuidam Oude Genever Madeira Cask 3 años

• Nariz: Notas vivas de frutas maduras y ligeramente confitadas, con toques de vainilla, miel ligera y madera dulce. Matices de caramelo suave y frutos secos tostados aparecen conforme respira.

• Boca: Entrada suave, textura melosa, con sabores que combinan la dulzura de la fruta madura (ciruelas, higos) con matices de roble y especias suaves. Ligera influencia vínica de la barrica Madeira, sin dominar.

• Final: Medio-largo, persistente en recuerdos frutales y dulces, con una presencia de madera amable que se mantiene clara y elegante.

Maridaje sugerido

Perfecta con postres de fruta cocida, quesos cremosos, frutos secos o una tarta de almendra. También funciona muy bien como digestivo tras una comida ligera.

Historia de la Genever: De la Medicina al Placer

La Genever, la ginebra tradicional holandesa, fue creada en el siglo XVII por el físico Franciscus Sylvius. Su nombre deriva de jeneverbes (enebro en holandés), una baya a la que se le atribuían propiedades curativas.

En el siglo XVII, las técnicas de destilación eran rudimentarias. El enebro no solo se usaba por salud, sino para ocultar los bordes ásperos y potentes de los destilados de la época. Con la mejora de las técnicas en el siglo XVIII, nacieron estilos competidores como la Old Tom Gin inglesa, más ligera pero aún endulzada para corregir imperfecciones. No fue hasta la invención del alambique de columna cuando surgió la London Dry Gin, limpia y neutra. Ellos, sin embargo, mantiene vivo el alma de la Genever original, elevando su refinamiento con métodos modernos.

Zuidam Distillers: El Referente Artesanal en los Países Bajos

Zuidam Distillers fue fundada en 1975 por Fred van Zuidam. Su visión era clara: crear una pequeña destilería dedicada exclusivamente a productos de alta calidad y máxima exclusividad. Tras unos comienzos duros, Fred tardó más de una década en forjar la reputación que la marca ostenta hoy: ser considerada la mejor destilería de los Países Bajos.

Compromiso con la Calidad Zuidam Oude Genever Madeira

Bajo la dirección actual de la familia Zuidam, la destilería mantiene un control integral del proceso:

Ingredientes Naturales: Utilizan exclusivamente cereales y botánicos naturales, sin colorantes ni aditivos artificiales.

Destilación Lenta: El uso de alambiques de cobre Forsyths permite una destilación pausada, clave para obtener un espíritu limpio y expresivo.

Maestría en la Madera: La selección de barricas de primer nivel, como las de vino de Madeira, es fundamental para el carácter único de sus ediciones limitadas.

Zuidam ha logrado transformar una tradición centenaria en un producto de lujo contemporáneo, respetando las raíces de la Genever pero alcanzando niveles de pureza técnica inalcanzables en el siglo XVII.

Zuidam Oude Genever Madeira Cask 3 años