Whisky de Lowlands
Whisky de Lowlands
Las Lowlands, la región más meridional de las Tierras Altas escocesas, se extienden como una franja de suaves colinas y fértiles tierras de cultivo desde las fronteras inglesas hasta la línea imaginaria que la separa de las Highlands. Históricamente, esta área ha sido un centro de actividad agrícola e industrial, y su tradición en la destilación de whisky se remonta a siglos atrás.
A diferencia de las regiones montañosas, las Lowlands presentan un terreno menos accidentado, lo que facilitó el establecimiento de destilerías a menudo más accesibles y con una mayor influencia de las prácticas agrícolas locales. Si bien su número de destilerías es menor en comparación con Speyside, las Lowlands han mantenido un carácter distintivo en sus whiskies.
El perfil de sabor tradicionalmente asociado a los whiskies de Lowlands se caracteriza por su suavidad, ligereza y notas florales y herbáceas, a menudo con un dulzor sutil. Esta delicadeza se atribuye en parte a las prácticas de destilación, que históricamente incluían la triple destilación en algunas destilerías, buscando un espíritu más puro y ligero. La influencia de las barricas ex-bourbon es común, aportando notas de vainilla, cítricos y un carácter limpio. Aunque la región ha experimentado cambios y algunas destilerías exploran estilos más robustos, la elegancia y la accesibilidad siguen siendo sellos distintivos de los whiskies de las Lowlands.
