Miniatura The Legendary Silkie 3 x 5cl

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The Legendary Silkie Irish Whiskey es una combinación equilibrada de whiskies de malta, doble y triplemente destilados, whisky de grano suave y un toque de malta ahumada. Se embotella a mano al 46% ABV y no se filtra en frío para lograr un carácter distintivamente rico. Winner en la categoría Best Irish Blend – 2021 por World Whiskies Awards.

The Legendary Dark Silkie es una combinación equilibrada de whiskies de malta, doble y triplemente destilados, whisky de grano suave. Se turba a 55 ppm, que después de la triple destilación se convierte en 22 ppm, lo que le da un rico sabor dulce y ahumado. Doble medalla de Oro en la categoría Blended Irish Whiskey – 2021 por San Francisco World Spirits Competition.

The Midnight Silkie es uno de los tres lanzamientos principales de The Legendary Silkie. Una combinación de cinco whiskies de malta de triple destilación, uno de los cuales es ahumado: 35% envejecido en barricas de bourbon, 30% en barricas de jerez y de roble nuevo, 20% en barricas de cerveza imperial, 10% en barricas de vino tinto y 5% envejecido en barricas de Oloroso. Luego, la mezcla final se termina en barricas nuevas de roble y de cerveza imperial y se embotella a 46 grados.

La destilería Sliabh Liag se encuentra en la península de Sliabh Liag, en el condado de Donegal, al noroeste de Irlanda.

La destilería fue fundada por el equipo de marido y mujer James y Moira Doherty en 2014, después de 175 años en Donegal. A los destiladores de Sliabh Liag les apasiona la autenticidad y se han propuesto recrear los ricos líquidos y los ahumados whiskies irlandeses de antes de la revolución industrial y continuar con la tradición familiar.

Sus marcas están inspiradas en las antiguas recetas de poitín y whisky del abuelo de James. Con estas recetas en su poder, el dúo se ha propuesto no solo construir una destilería, sino dos destilerías y, lo que es más importante, construir una comunidad, un negocio y una industria que pueda ayudar a apoyar esta área algo olvidada de Irlanda.

Sus whiskies, The Legendary Silkie y The Legendary Dark Silkie, llevan el nombre de las leyendas locales sobre las focas Silkie o Selkie: las legendarias ‘shape-shifters’ que se despojan de sus pieles de foca para pisar tierra convirtiéndose en bellas doncellas y hombres apuestos con voces encantadoras, con el único objetivo de regresan al mar dejando corazones rotos.

En la destilería Ardara se produce whisky irlandés en las variantes Single Malt y Pot Still, para reflejar el estilo auténtico en el que se elaboraba el whisky Donegal en el siglo XIX. Triplemente destilados, ricos, ahumados y con turba. La destilería alberga además de la propia destilería, la tienda de barricas, un centro de visitantes, la destilería de ginebra An Dúlamán y el museo de Poitín.