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Este whisky de malta de Millstone es la edición especial 25, envejecido en barriles de vino ex-Porto blanco y ahumado con 50ppm. Elegante y más fresco que dulce, después de unos minutos en la copa adquiere un carácter cálido y complejo. Edición limitada de 3633 botellas.
Whisky de malta envejecido durante 20 años en un barril Butt muy exclusivo de Pedro Ximénez First Fill Solera, difícil de ver en la actualidad debido a la escasez de esos barriles tan apreciados. Destilado el 16 de octubre de 2000 y embotellado el 30 de octubre de 2020 en a 51,2 grados. De este barril salieron 590 botellas únicamente. Color natural y no...
Whisky de malta envejecido en barriles de Jerez Oloroso durante un largo período de 22 años. Destilado el 16 de febrero de 1999 y embotellado el 26 de octubre de 2021. Se embotellaron un total de 800 botellas. Color natural y filtrado sin frío. Déjalo 25 minutos en el vaso para que se abra y obtener todo su potencial.
Esta expresión de Zuidam especial No. 28, estilo Oude Genever ha envejecido 3 años en barriles ex-Jerez Oloroso. Se destiló en noviembre de 2017 y se embotelló en noviembre de 2021. Es una edición muy limitada de 2678 botellas. Como sugiere su nombre, esta ginebra se destila a partir de cuatro granos diferentes en lugar de los tres normales.
El licor de Speculaas es un licor muy rico y con cuerpo con el sabor claro de las galletas caramelizadas holandesas. Este licor se elabora según una receta secreta de la familia Zuidam en la misma destilería en Baarle Nassau. Se utilizan especias como canela, cardamomo, vainas de vainilla, nuez moscada, clavo, pimienta blanca y jengibre.
Esta expresión de Zuidam especial No. 26, estilo Oude Genever ha envejecido durante 4 años en barriles ex-Porto. Se destiló en junio de 2017 y se embotelló en septiembre de 2021. Es una edición muy limitada de 1350 botellas. Con tonos claramente reconocibles del roble que ha alojado delicioso vino de Porto.
Este delicioso licor de naranja es destilado tomando como base la piel de naranjas frescas dulces y amargas seleccionadas en perfecto equilibrio y de un buen coñac francés. A partir de la combinación de la naranja, el coñac y los demás ingredientes durante 3 años, se consigue un licor muy exclusivo a unos perfectos 40%.
Esta expresión de Zuidam especial No. 27, estilo Oude Genever ha envejecido durante 4 años en barriles ex-Madeira. Se destiló en junio de 2017 y se embotelló en octubre de 2021. Es una edición muy limitada de 1799 botellas. Con tonos claramente reconocibles del roble que ha alojado delicioso vino de Madeira.
El licor de canela Zuidam se elabora de acuerdo con el método tradicional de la misma destilería según una receta secreta de la familia. Para este licor se utiliza la mejor canela de Ceilán que es sumergida en alcohol durante varios meses, destilado de cereales en alambique de cobre. Natural y sin colorantes ni sabores artificiales.
Esta Genever de centeno ha tenido un envejecimiento extralargo de 5 años, que la convierte en sedosa pero muy rica. La notas especiadas del centeno se ven redondeadas con los sabores de enebro, regaliz y anís. Pasa por una triple destilación en un pequeño alambique después de haber hecho la masa compuesta de centeno 100%.
Esta Genever combina cualidades específicas de tres tipos diferentes de grano, en partes iguales: El maíz aporta un dulzor rico, el centeno aporta las notas especiadas y la cebada malteada proporciona la columna vertebral del destilado resultante, que se destila tres veces en un pequeño alambique y a continuación se destila una cuarta vez.
El whisky de malta Millstone American Peated Oak, ahumado a 50 ppm, ha sido envejecido en barriles de roble americano, nuevos y de primer llenado. Estos barriles se preparan en Estados Unidos según un protocolo especial de la tonelería Kelvin Cooperage para la destilería Zuidam. El resultado es un whisky sutilmente ahumado con un rico sabor afrutado.
Un “limoncello” artesanal muy suave elaborado con mimo a partir de naranjas rojas o sanguinas seleccionadas y peladas a mano para obtener un sabor perfecto. Helene van Zuidam agrega complejidad agregando limón, lima y un toque de bergamota.
Este Ron Flying Dutchman (El holandés errante) ha sido envejecido durante 3 años en barriles de ron. La destilación manual mediante alambiques de cobre pequeños es más costosa y más lenta, pero produce un ron más equilibrado y con un carácter afrutado excepcional.
Una nueva expresión de Zuidam muy diferente al resto porque es AHUMADA. Estilo Oude Genever que ha sido envejecida durante 1 año en barriles nuevos de roble americano. Esta Genever combina cualidades específicas de tres tipos diferentes de grano, en partes iguales.