Zuidam Ron Flying Dutchman PX Cask 7 años

El ron Flying Dutchman PX de 7 años de la destilería Zuidam comienza con una fermentación realizada en lotes muy pequeños. Dos cepas diferentes de levadura y la fermentación controlada a baja temperatura contribuyen a su carácter muy afrutado. La fermentación de al menos dos semanas es excepcionalmente larga pero esencial en la formación de los sabores delicados de los rones de Van Zuidam. Después de esta fermentación lenta de los tres únicos ingredientes: melaza de Barbados por su alta calidad y contenido de azúcares y minerales, una levadura belga para crear sabores afrutados adicionales y una levadura de ron especial y agua, este ron se destila tres veces en pequeños alambiques de cobre hechos a mano.

Una vez acabada la destilación cuidadosa y prolongada, el ron se envejece en barriles pequeños de Jerez Pedro Ximénez durante 7 años. Son barriles de Jerez PX especialmente seleccionados por Patrick Van Zuidam. Estos barriles le dan al ron su color intenso y contribuyen al rico y dulces sabor, después de trascurridos 7 años de maduración, se procede al embotellado a mano.

Zuidam Distillers se inició en 1975 por Fred van Zuidam. Es una de las últimas destilerías independientes en los Países Bajos. La idea era comenzar una pequeña destilería para elaborar sólo productos muy exclusivos. Después de unos comienzos duros, le llevó a Fred van Zuidam más de 10 años crearse la reputación de ser la mejor destilería en los Países Bajos, hasta el día de hoy.

El gran sueño del amante del whisky y maestro destilador Patrick van Zuidam fue siempre el de hacer su propio whisky, pero su hermano Gilbert prefirió el ron. Y se pusieron manos a la obra.

Foto del stand de Van Zuidam, con Gilbert, en la feria Whisky Experience que organicé en Grave, Holanda en 2013.

Una vez consolidada su magnífica gama de Genever, Gin y licor, decidieron completar la gama de sus productos con el whisky y el ron. Elaborando todos sus productos de forma artesanal y natural, sin colorantes. La familia Zuidam ha creado un negocio artesanal con encanto internacional.