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Ver AhoraEste whisky de malta de la destilería Blair Athol pertenece a la colección de The Un-Chilfiltered de Signatory. Ha sido envejecido en barriles Hogsheads lijado y requemado durante 11 años. Se destiló el 30 de septiembre de 2011 y fue embotellado en enero de 2023. Color natural y sin filtrar en frío.
Escocia
Single Malt
Blair Athol
46
70
Highlands
Nuevo
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Es un whisky “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido caramelo para darle color.
La destilería Blair Athol se encuentra a las puertas de las tierras altas de Escocia, en la pintoresca ciudad de Pitlochry. Blair Athol contribuye en la elaboración del whisky Bell’s, el whisky “blended” más popular en el Reino Unido y marca líder en Sudáfrica y los países escandinavos.
La primera evidencia documentada de la destilería en el lugar actual data de 1798, cuando John Stewart y Robert Robertson fundaron una destilería a la que llamaron "Aldour", por el río Allt Dour, que fluye a través de las laderas de Ben y Vrackie. La destilería fue adquirida por Peter Mackenzie & Co a mediados del siglo 19 y fue ampliada y mejorada, siendo capaz, en 1886, de producir alrededor de 6.800 litros por semana. Este aumento se ha visto incrementado en 38.000 litros por semana en 2003. En 1933 Blair Athol fue adquirida por Arthur Bell & Sons, ahora una filial de Diageo.
La destilería había sido cerrada en 1932 y permaneció cerrada a lo largo de los años de la depresión y la Segunda Guerra Mundial. En 1949 fue reconstruida y ha sido enormemente productiva desde entonces. En 1970, se construyeron dos alambiques adicionales.
HISTORIA DE LA COMPAÑÍA SIGNATORY VINTAGE SCOTCH WHISKY
Signatory Vintage Scotch Whisky fue establecido en 1988 por Andrew Symington, quien anteriormente había dirigido el prestigioso Prestonfield House Hotel en Edimburgo. El primer barril seleccionado para ser embotellado por Symington fue un Glenlivet de 1968, envejecido en barriles de Jerez.
Signatory se emplazó inicialmente en el área de Newhaven de Edimburgo, donde instaló una planta embotelladora, pero en 2002 la empresa adquirió la destilería Edradour de Pernod Ricard y, posteriormente, trasladó todas sus operaciones al norte, a la pintoresca ubicación de Perthshire.
Se construyó una nueva planta de embotellado y un complejo de almacenamiento, estrictamente en consonancia con el estilo arquitectónico vernáculo que prevalece en la muy visitada y diminuta antigua destilería agrícola. El signatario también es propietario de la destilería Highland Single Malt Edradour Distillery.
Color: Ámbar brillante.
Nariz: Pan de jengibre, un poco de humo, almíbar dorado, almendras, miel y mermelada de naranja. Manzanas ralladas y mucho jengibre de fondo. También notas vegetales y azúcar moreno. Con agua: más afrutado, varios tipos de manzana, kiwi, miel, hidromiel y hierba.
Boca: Notas de malta especiada con jengibre, notas terrosas, miel, también manzanas y peras. Con agua: malta especiada, jugosa y profunda, almíbar dorado, azúcar moreno, miel y jengibre. Final largo, robusto, con chocolate negro y un toque ahumado.
País | Escocia |
Estilo | Single Malt |
Destilería | Blair Athol |
Graduación (%) | 46 |
Contenido (cl) | 70 |
Región | Highlands |
Inchgower 2007 The Ultimate 14 años
42,50 €
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