Glenrothes 2011 Signatory 12 años Small Batch

Es un whisky “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido tampoco caramelo.

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La destilería Glenrothes es altamente productiva; sus alambiques tienen una capacidad de alrededor 5,6 millones de litros al año. La destilería produce al 90% de su capacidad ahora y almacena su whisky de malta en los dieciséis almacenes en la misma destilería. A pesar de esto, Glenrothes preserva una identidad más bien artesanal y no han renunciado a mantener la producción de una gama tradicional. Deseo de los responsables actuales, Berry Brothers y Rudd, los famosos comerciantes de vino de Londres.

La experiencia de Berry Bros es bien conocida, ya que durante la década de 1920 lanzaron Cutty Sark, el whisky escocés “blended” número uno en ventas en América, del cual Glenrothes es un componente importante. La destilería Glenrothes fue fundada en 1878 por James Stuart y Co., el grupo había establecido Macallan una década antes. En 1887, William Grant and Co. se fusionó con Islay Distillery Co. para formar Highland Distillers Company. Grupo en el cual se incluye la destilería Glenrothes así como la destilería Bunnahabhain. La destilería pertenece al grupo Edrington en la actualidad.

HISTORIA DE LA COMPAÑÍA SIGNATORY VINTAGE SCOTCH WHISKY

Signatory Vintage Scotch Whisky fue establecido en 1988 por Andrew Symington, quien anteriormente había dirigido el prestigioso Prestonfield House Hotel en Edimburgo. El primer barril seleccionado para ser embotellado por Symington fue un Glenlivet de 1968, envejecido en barriles de Jerez.

Signatory se emplazó inicialmente en el área de Newhaven de Edimburgo, donde instaló una planta embotelladora, pero en 2002 la empresa adquirió la destilería Edradour de Pernod Ricard y, posteriormente, trasladó todas sus operaciones al norte, a la pintoresca ubicación de Perthshire.

Se construyó una nueva planta de embotellado y un complejo de almacenamiento, estrictamente en consonancia con el estilo arquitectónico vernáculo que prevalece en la muy visitada y diminuta antigua destilería agrícola. El signatario también es propietario de la destilería Highland Single Malt Edradour Distillery.