Torabhaig Cnoc Na Moine Batch 3

Cada lanzamiento representa una etapa en el viaje desde la creación y la juventud hasta la madurez y la madurez total. Estos primeros embotellados brindan a la destilería Torabhaig la oportunidad de desarrollar su estilo y carácter en el período previo al whisky de malta Torabhaig de 10 años, que se lanzará en 2028.

La Destilería Torabhaig es la segunda destilería de la Isla de Skye. Fue construida en la antigua finca del mismo nombre. Su construcción se remonta a 1760, mientras que la ciudad se creó alrededor de 1820. Los planes para una nueva destilería, la primera en Skye desde la fundación de Talisker en 1830, fueron aprobados en 2002. Este plan vino de Sir Iain Noble. Debido a las circunstancias, incluida su muerte en 2010, la ejecución tardó hasta 2014 en iniciarse.

En 2013, Mossburn Distillers se hizo cargo de la licencia. La construcción se completó en 2016 y el primer espíritu fluyó de las calderas en enero de 2017. La malta de Torabhaig está muy turbada (75 ppm), pero la forma de los alambiques y el método de destilación crean un espíritu menos ahumado de lo que cabría esperar. Torabhaig tiene 8 washbacks, cada uno con una capacidad de 8000 litros. Los mash tun son de acero inoxidable y tienen una capacidad de una tonelada y media.

Los alambiques fueron construidos por Forsyths. El alambique (llamado Sir Iain) tiene una capacidad de 8.000 litros y lleva el alcohol a una fuerza del 26%. En el alambique (llamado Lady Noble) de 5.000 litros, el espíritu se destila hasta una concentración del 69%. Para la maduración se utilizan varios tipos de barricas, incluidas las fabricadas especialmente para la destilería. El centro de visitantes se inauguró en marzo de 2018. La destilería tiene una capacidad de 500.000 litros de alcohol puro al año.