Sheep Dip

En 1830, un campesino llamado George Wilson desarrolló un polvo de arsénico que se mezclaba con agua, solución llamada “Ship Dip” en la cual se sumergían las ovejas a efectos de liberarlas de los molestos ácaros, garrapatas y piojos. Se dice que, para evitar los impuestos sobre el whisky, los pequeños productores, que a su vez eran agricultores, solían marcar sus barriles de whisky con este nombre “Ship Dip”. El inspector no se arriesgaba a comprobar si era veneno o whisky… 

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La peculiaridad de este whisky es que no es un whisky escocés que siga las normas establecidas por la asociación Scotish Whisky Association. Todo empezó con Sheep Dip (Insecticida para ovejas) y Pig’s Nose (Nariz de cerdo), curiosos nombres para los primeros productos de la empresa Spencerfield Spirit Company, que se dedicaban al embotellado de mezclas de whiskies de las mejores destilerías escocesas, ofreciendo un whisky alternativo lejos del estilo de los whiskies convencionales. Sheep Dip es el buque insignia de la compañía y fue desarrollado en 1970 y tres años más tarde, Pig’s Nose salió al mercado.

La firma fue fundada por Alex Nicol, ex director de marketing de Glenmorangie. Él dirigía la empresa junto con su esposa Jane. Le empresa Spencerfield es una antigua granja del siglo 16, situada en un lugar privilegiado con fantásticas vistas del estuario Firth of Forth y el histórico puente de Forth Rail.

En el año 2016 fue vendida a Ian MacLeod.