Teeling Blackpitts Peated Single Malt

John Teeling, quien fundó Cooley Distillery en 1987 sorprendió a mucha gente cuando, en 1999, presentaron Connemara Peated Single Malt, el primer whisky con turba de una destilería irlandesa en más de un siglo.

Teeling Blackpitts es el primer ahumado de la destilería en Dublín, llamado así por el área de Blackpitts justo detrás de la destilería, que era bastante conocida por sus malterías. Utilizan malta muy turbada procedente de Escocia, porque nadie en Irlanda la está produciendo a una escala lo suficientemente grande todavía, aunque seguramente eso cambie en un futuro próximo.

La destilería Teeling Whiskey Company fue fundada por Jack Teeling en 2012. Después de haber pasado años trabajando para la destilería Cooley, decidió iniciar su propio negocio. En el primer momento, como embotellador independiente, pero el objetivo era destilar, él se consideraba capaz de desarrollar un whiskey irlandés con un carácter único y así lo hizo.

El objetivo de Teeling se basaba en cuatro pilares: autenticidad, independencia, calidad e innovación. Jack proviene de una familia involucrada en el mundo del whisky desde hace siglos; su pariente lejano Walter ya en 1782 fundó una destilería en Marrowbone Lane en Dublín y su padre John fue el fundador de la destilería Cooley en 1987. Además, dirige la empresa junto con su hermano Estephen, que también trabajó previamente para Cooley. Cooley perdió su independencia a través de la adquisición por parte de Beam Brands.