Strathearn Highland Single Malt
86,95 €
50% – 70cl
Strathearn Highland Single Malt – Batch 02
Es una edición artesanal procedente de una de las destilerías más pequeñas de las Highlands escocesas. Elaborado con cebada Maris Otter, variedad tradicional apreciada por su riqueza maltosa y profundidad aromática, este single malt refleja un enfoque meticuloso en cada etapa de producción.
La destilación se realiza en pequeños alambiques de cobre, lo que favorece un perfil concentrado y con gran carácter. Posteriormente, el whisky madura en una combinación de barricas ex-bourbon, roble virgen y ex-jerez, aportando equilibrio entre dulzor, estructura especiada y complejidad frutal.
Se embotella al 50% vol., sin filtrado en frío y sin adición de colorante, conservando así toda su textura natural y autenticidad.
Batch 02 muestra un estilo intenso, estructurado y honesto, donde la materia prima y la madera dialogan con claridad.
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Strathearn Highland Single Malt
Nota de cata
Nariz: Expresiva y malteada. Notas de galleta, miel y manzana asada, acompañadas de vainilla cremosa, frutos secos y un fondo especiado procedente del roble virgen.
Boca: Potente y estructurada. Caramelo, fruta madura y toques de pasas se combinan con especias dulces, madera tostada y un ligero matiz de cacao.
Final: Persistente y cálido, con regreso de la malta, roble seco y un elegante toque especiado.
Maridaje sugerido para Strathearn Highland Single Malt
Ideal para disfrutar solo o con unas gotas de agua. Acompaña bien a chocolate negro, frutos secos tostados o quesos curados de intensidad media-alta.
La destilería Strathearn
“From one of Scotland’s smallest distilleries comes one of the country’s mightiest malts”. Este es el lema de Strathearn Distillery, actualmente operada por el embotellador familiar Douglas Laing, que adquirió la destilería en octubre de 2019 —su primera compra de una destilería—, reforzando así su apuesta por la producción propia.
Ubicada en el pueblo de Methven, cerca de Crieff, en Highland Perthshire, la destilería se encuentra en una zona con una profunda tradición histórica vinculada al whisky. Strathearn produce su Highland Single Malt en pequeños lotes utilizando exclusivamente cebada Maris Otter, siendo una de las pocas —si no la única— destilerías escocesas que trabaja de forma constante con esta variedad. El resultado es un new make de perfil cremoso y marcadamente maltoso.
El proceso comienza en uno de los mash tuns más pequeños de Escocia, donde la malta se mezcla con agua local de las Highlands. La fermentación es particularmente larga, alcanzando las 144 horas, lo que favorece el desarrollo de ésteres y complejidad aromática.
La destilación se realiza de forma lenta en un wash still de 800 litros y un spirit still con carga de 400 litros, permitiendo un control extremadamente preciso. Los puntos de corte se determinan por cata y no exclusivamente por graduación alcohólica, lo que aporta coherencia sensorial a cada lote.
Strathearn madura en barricas de primer llenado de bourbon, vino, oporto y jerez. Todos los whiskies se embotellan sin colorante añadido ni filtración en frío. Además, la destilería comercializa su propio new make spirit, ofreciendo una visión transparente del carácter base que define sus futuras expresiones.
| País | Escocia |
|---|---|
| Estilo | Single Malt |
| Destilería | Strathearn Distillery |
| Graduación (%) | 50 |
| Contenido (cl) | 70 |
| Región | Highlands |
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