anCnoc 12 años Single Malt Scotch Whisky: ¿Por qué me parece buena opción?

La maduración en barricas de ex-Bourbon le aporta un perfil aromático muy refinado, dominado por la vainilla, la miel y los cítricos frescos. Por otro lado, su entrada en boca resulta suave y redonda a sus 40% ABV, ideal tanto para quienes se inician en el mundo del whisky de malta como para los entusiastas que buscan un dram equilibrado para el día a día. En consecuencia, es un Single Malt versátil y correcto por su excelente relación calidad-precio.

Nota de Cata

• Color: Ámbar dorado y brillante.

• Nariz: Fresca, aromática y muy apetecible. Destacan aromas de malta dulzona, flores blancas, miel de brezo y limón fresco. Acompañan matices de manzana verde, vainilla y un sutil fondo de roble limpio.

• Boca: Entrada suave, ligera y muy sedosa. Despliega sabrosos recuerdos de crema de vainilla, miel de abejas, fruta escarchada y cáscara de limón. Resalta un marcado equilibrio entre la dulzura de la cebada y las especias suaves del roble americano.

• Final: De longitud media, limpio y muy reconfortante. Deja un recuerdo prolongado de miel, notas frutales cítricas y un toque sutil de madera.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido

Sirve anCnoc 12 años Single Malt Scotch Whisky a temperatura ambiente en una copa de cata tipo Glencairn para apreciar toda su delicadeza aromática. También se disfruta enormemente con un hielo grande en un vaso bajo para un trago refrescante por la tarde, o acompañado de unas gotas de agua mineral para liberar notas más florales.

En cuanto al maridaje gastronómico, combina a la perfección con mariscos, pescados ahumados, quesos suaves de cabra o postres ligeros como tartas de manzana y limón.

Destilería Knockdhu

Fundada en 1893 y diseñada por los arquitectos Gordon y Macbey, la destilería Knockdhu fue la primera planta construida directamente por Distillers Company Ltd. Su capacidad es reducida: con un solo par de alambiques produce unos 900.000 litros al año. A pesar de su escala artesanal, cuenta con cinco almacenes con espacio para albergar hasta 7.600 barriles.

En 1930 la destilería pasó a manos de Scottish Malt Distillers y cerró un año más tarde. Reabrió en 1933, pero durante la Segunda Guerra Mundial volvió a pausar la producción para acoger a soldados de la India. En 1988 Inver House adquirió la destilería y lanzó dos años después el primer whisky bajo la marca anCnoc. El cambio de nombre buscó evitar confusiones con la vecina Knockando, rediseñando por completo la etiqueta. Desde 2006, Inver House forma parte del grupo Thai Beverages Plc.

Knockdhu elabora principalmente whiskies no turbados de perfil ligero y refinado. Sin embargo, durante unas pocas semanas al año, destilan lotes especiales con malta ligeramente turbada (22 ppm), dando lugar a ediciones limitadas muy cotizadas.