Kingsbarns Doocot

Kingsbarns Doocot: ¿Por qué me parece buena opción?

Por un lado, este embotellamiento ofrece mayor madurez manteniendo el perfil floral y frutal de la casa. Además, la combinación del roble ex-Bourbon con el aporte sutil de las barricas STR brinda una textura muy sedosa. En consecuencia, se obtiene una etiqueta cotidiana de gran refinamiento. Es una malta ideal para quienes buscan elegancia, suavidad y complejidad en copa.

Nota de Cata

• Color: Oro cálido con reflejos brillantes de origen 100% natural.

• Nariz: Dulce, suave y floral. Destacan aromas de piña fresca, plátano suave y merengue de limón. Acompañan matices de masa de hojaldre y crema de vainilla.

• Boca: Entrada cremosa, amplia y equilibrada. Despliega recuerdos de caramelos de toffee, jarabe de malta y fruta de hueso. En mitad de boca se perciben notas de jengibre confitado y roble tostado.

• Final: De longitud media-larga, limpio y gratificante. Deja un recuerdo prolongado de vainilla, miel y suave madera dulzona.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Kingsbarns Doocot

• Servicio Directo en Copa Glencairn: Sirve a temperatura ambiente. Así apreciarás la cremosidad y los ésteres frutales tan característicos.

• Con Unas Gotas de Agua Mineral: Añade un par de gotas. Esto abrirá los aromas tropicales de piña y resaltará el toffee.

• Maridaje Gastronómico: Combina muy bien con repostería de crema, tartas de fruta blanca, quesos suaves de pasta blanda o aperitivos ligeros.

El Palomar Histórico y la Historia de la Destilería Kingsbarns

El nombre de este whisky rinde homenaje a The Doocot, término escocés para designar un palomar tradicional. Durante la restauración de la antigua granja del siglo XVIII en Cambo Estate, se recuperó este espacio central. Hoy alberga el primer barril llenado por la destilería en marzo de 2015.

La historia de Kingsbarns nació de la visión de Douglas Clement. Durante 13 años trabajó como caddy en Kingsbarns Golf Links, cerca de St. Andrews. Al notar que los golfistas buscaban visitar una destilería cercana, Clement decidió construir una propia. Tras reunir capital inicial con la ayuda de golfistas y subvenciones, vendió el proyecto en 2013 a la familia Wemyss. Con su respaldo financiero, la destilería comenzó a funcionar en un tiempo récord de 18 meses.