Glen Scotia Double Cask

Nota de cata

• Nariz: Se abre con aromas golosos de crème caramel y toffee, acompañados de manzana verde y melocotón que aportan frescura frutal. Al fondo se percibe un toque marino sutil (“sea spray”) que recuerda la bruma costera de Campbeltown. La madera del bourbon primero llena el espacio, seguida por la influencia dulce y potente del Pedro Ximénez, que aporta frutos secos, pasas y regaliz.

• Boca: Textura rica, cremosa y envolvente. Al entrar resuena la dulzura del PX con caramelo, fudge y frutas maduras. Se deja sentir también el carácter oleoso y especiado típico de Glen Scotia, con notas de vainilla, roble tostado y un ligero toque herbal que equilibra. Se identifica también malta, biscuit de avena y una ligera sensación terrosa o herbácea que no abruma.

• Final: Largo y armonioso; la dulzura va cediendo ante notas de roble y vainilla. El PX deja su sello con recuerdos de chocolate oscuro, especias suaves y un toque persisten de salinidad marina muy característico del estilo costero de Campbeltown.

Maridaje recomendado

• Quesos: combina muy bien con quesos semicurados de vaca o de cabra, que realzan su cremosidad, y con un azul suave que resalta la influencia del Pedro Ximénez.

• Chocolate: un buen chocolate negro (70–80% cacao) potencia las notas de cacao, pasas y caramelo del whisky.

• Frutos secos: nueces pecanas o almendras tostadas, que armonizan con su perfil avellanado y de toffee.

• Platos salados: mariscos a la plancha o ahumados (vieiras, ostras, gambas) que dialogan con su sutil salinidad marina.

• Repostería: tarta de manzana o crumble de frutas con especias, que combina con sus notas de manzana verde, canela y vainilla.

Últimos premios obtenidos:

Gold  en la categoría The Scotch Whisky Masters – 2021 The Spirits Business 

Winner en la categoría Best Campbeltown Single Malt – 2020 por World Whiskies Awards

Ganador en la categoría Best Campbeltown Single Malt – 2020 por World Whiskies Awards

Winner en la categoría Campbeltown Single Malt No Age Statement – 2020 por World Whiskies Awards

Gold en la categoría Single Malt – No Age Statement – 2019 por Scottish Whisky Awards

Winner en la categoría Best Campbeltown Single Malt – 2016 por World Whiskies Awards

Gold en la categoría Campbeltown Single Malt No Age Statement – 2016 por World Whiskies Awards

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Glen Scotia es una de las tres destilerías en Campbeltown, Glengyle (Kilkerran) y Springbank. Glen Scotia fue fundada en 1832 por Stewart, Galbraith & Co. y está situada en el norte de la ciudad. La destilería obtiene su agua de refrigeración del Crosshill Loch. Campbeltown fue la capital de la producción de whisky escocés antes de la promulgación de la ley seca de Estados Unidos. Había unas veintiocho destilerías, aunque después de que la ley fuera derogada, sólo tres sobrevivieron.

Glen Scotia fue adquirida por West Highland Malt Distillers en 1919 y cinco años más tarde la empresa se declaró en quiebra. Duncan MacCallum compró la compañía entonces. La destilería se cerró de nuevo en 1928 y un par de años más tarde, tras un gran problema financiero, Duncan MacCallum se arrojó al mismo lago de donde Glen Scotia obtiene su agua. Se dice que su fantasma persigue a la destilería.

Glen Scotia sobrevivió a la Segunda Guerra Mundial. Pasó por varias manos hasta que en el 2000 la destilería Loch Lomond la compró, proporcionó el personal y dirigió las operaciones hasta el día de hoy. En la actualidad, Glen Scotia produce 100.000 litros anuales, una cantidad sustancialmente muy baja para su capacidad real.