Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin 1 litro

Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin 1 litro ¿Por qué me me parece tan especial?

La Dutch Courage Old Tom’s Gin es una ginebra verdaderamente única en el mercado. Encarna a la perfección esa época dorada donde el perfil robusto del cereal holandés empezaba a evolucionar hacia estilos más finos y secos.

Lo que la convierte en una botella excepcional es el uso de barricas de roble americano nuevo. Al no utilizar madera usada previa, esos 3 meses de reposo le aportan una intensidad de vainilla noble, coco y madera tostada asombrosa, sin restar un ápice de frescura a los 9 botánicos destilados de forma individual.

Al elaborarse exclusivamente en botella de 1 Litro, se reafirma como una edición imprescindible tanto para coleccionistas como para bartenders que buscan crear cócteles históricos con una estructura, volumen y cuerpo imposibles de replicar con una ginebra convencional.

Nota de Cata

• Color: Dorado cálido y luminoso con reflejos ambarinos brillantes.

• Nariz: Excepcionalmente rica y seductora. Destaca un enebro elegante envuelto por los aromas intensos y dulzones del roble americano nuevo: crema de vainilla, toffee, coco y madera tostada. En un segundo plano emergen matices cítricos frescos de naranja y lima junto al toque especiado del cardamomo y la raíz de angélica.

• Boca: Envolvente, untuosa y profundamente redonda. El paso por roble nuevo elimina cualquier arista y aporta un volumen extraordinario. Equilibra a la perfección el carácter fresco del enebro con capas de repostería, miel, especias dulces y un sutil recuerdo a frutos secos.

• Final: Largo, cálido y de una finura soberbia. Deja un poso perdurable de roble dulce, piel de cítricos confitada, vainilla y especias suaves.

Premios y Reconocimientos Destacados Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin 1 litro

• Medalla de Oro – International Spirits Challenge 2012.

• Master / Best in Class – The Drinks Business.

• Best White Spirit of the Year – Paul Pacult’s Spirit Journal.

• 96-100 Puntos («Classic, Highest Recommendation») – Wine Enthusiast.

• Medalla de Oro y Best of Show – Los Angeles International Wine & Spirits Competition.

• Medalla de Oro – BTI Competition (Chicago).

• Reconocimiento Especial: Considerada una de las mejores ginebras del mundo por Wine Searcher.

Perfect Serve y Maridaje Sugerido

• Trago Directo: Disfrutar sola en copa corta con un único cubo de hielo grande para apreciar el impacto de la madera nueva sobre la botánica.

• Coctelería Histórica: Base estelar para preparar un Tom Collins de nivel superior (con zumo de limón fresco, sirope de azúcar y soda) o un clásico Martinez (junto a vermut dulce, marrasquino y bitters).

• Gin & Tonic de Autor: Servir con tónica neutra o ligeramente especiada y decorar con un twist de piel de naranja fresca o una pequeña rama de canela.

• Maridaje Gastronómico: Marida magníficamente con tarta de manzana, postres de hojaldre con crema, quesos curados o aperitivos ahumados.

Historia de la Ginebra y el Origen de Zuidam Distillers

La Genever (ginebra tradicional holandesa) fue creada en el siglo XVII por el físico Franciscus Sylvius. Su nombre proviene de una deformación de la palabra holandesa para el enebro (juniper o jeneverbes), al que se le atribuían propiedades curativas.

En aquel siglo XVII, las técnicas de fermentación estaban avanzadas, pero las de destilación eran aún muy primitivas. Los primeros destilados poseían un sabor potente, áspero y bordes muy marcados. El uso del enebro ayudaba en gran medida a ocultar estas imperfecciones.

A medida que las técnicas mejoraron en el siglo XVIII, la ginebra evolucionó hacia estilos más ligeros como la Old Tom Gin, situándose justo en el punto de transición entre la Genever y la moderna Dry Gin. En aquella época, la Old Tom solía endulzarse para disimular la irregularidad de los destilados. Zuidam rinde homenaje a este eslabón histórico de forma genial y natural: envejeciendo el destilado en barrica de roble americano nuevo para aportarle esa redondez y dulzura sin necesidad de añadir azúcares. Fue finalmente tras la invención del alambique de columna cuando nacieron los destilados neutros del estilo Dry Gin.

En este contexto de búsqueda de la máxima pureza nació Zuidam Distillers en 1975, fundada por Fred van Zuidam con la visión de crear una pequeña destilería volcada exclusivamente en productos artesanales de altísima gama. Tras diez años de duro trabajo, la casa logró cimentar su reputación como la mejor destilería de los Países Bajos, estatus que mantiene intacto hasta el día de hoy.