Zuidam Mom’s Homemade Applecello

Nota de Cata

• Nariz: Aroma vibrante y crujiente a manzana verde y roja. Se perciben notas cítricas muy limpias de limón y un toque refrescante de lima que eleva el conjunto.

• Boca: Entrada equilibrada y muy fresca. El sabor de la manzana domina el paladar con un dulzor natural, complementado perfectamente por la chispa ácida de los cítricos. La baja graduación (22%) lo hace extremadamente fluido y fácil de beber.

• Final: Limpio, afrutado y muy refrescante. Deja una sensación cítrica que invita a seguir disfrutándolo.

Formas de Disfrutarlo

• Directo del Congelador: Servido muy frío como digestivo tras una comida.

• Apple & Tonic: Una medida de Applecello con tónica premium y una rodaja de manzana para un «long drink» ligero.

• Toque Festivo: Añade un chorrito a una copa de Cava o Prosecco para crear un cóctel de bienvenida frutal y elegante.

Zuidam Distillers: El Legado de Helene van Zuidam

La gama Mom’s Homemade no es solo un nombre comercial; es un homenaje a la madre de los actuales maestros destiladores, Patrick y Gilbert van Zuidam. Durante años, Helene elaboró estos licores para la familia y amigos cercanos antes de que decidieran compartirlos con el mundo.

El Proceso Artesanal:

• Selección Manual: Solo se utilizan frutas en su punto óptimo de maduración. Los limones y limas se pelan a mano para extraer únicamente los aceites esenciales de la cáscara, evitando el amargor de la parte blanca.

• Maceración y Prensado: Las manzanas se maceran en alcohol de grano de alta calidad. Posteriormente, la fruta se prensa en prensas de madera tradicionales, una técnica lenta que extrae el jugo más puro y aromático.

• Destilación en Cobre: Los componentes cítricos se destilan en pequeños alambiques de cobre, integrándose con el jugo de manzana para crear un perfil de sabor complejo y redondo.

Zuidam ha logrado embotellar la calidez de una receta casera con la sofisticación técnica de una de las mejores destilerías de Europa.