Tomintoul Peated Single Malt

Nota de cata para Tomintoul Peated Single Malt

• Color: Oro pálido brillante.

• Nariz: Fresca y limpia, con notas de humo de turba suave, toques herbales y un fondo dulce de miel y cereal.

• Boca: Textura cremosa, sabores de malta dulce, vainilla y galleta que se equilibran con humo delicado, pimienta blanca y un ligero recuerdo cítrico.

• Final: Medio, suave y ligeramente especiado, con persistencia de humo sutil y dulzura de malta.

Maridaje sugerido Tomintoul Peated Single Malt

Ideal para acompañar ahumados suaves, quesos curados o carnes a la parrilla. También perfecto como introducción al mundo de los whiskies turbados, gracias a su equilibrio y accesibilidad.

La destilería Tomintoul

La destilería Tomintoul se encuentra en el corazón de la región de Speyside. Está ubicada muy cerca del Parque Nacional de Cairngorms. Se sitúa a escasa distancia del pueblo de Tomintoul, el más alto de las Highlands escocesas.

La empresa nació en 1965 de la mano de los corredores de whisky Hay & MacLeod y W. & S. Strong. En sus inicios, la fábrica buscaba producir malta de gran calidad para blends. Sin embargo, con los años se ha consolidado como una marca de single malts con gran reconocimiento internacional.

Un entorno único y destilación artesanal

Su localización geográfica es clave para el éxito del producto. Tomintoul emplea agua pura procedente del manantial Ballantruan Spring. Esta agua fluye a través de formaciones graníticas y otorga un carácter sumamente suave y limpio al destilado.

El diseño de la destilería permite producir a gran escala sin perder la tradición artesanal. Para ello, la planta cuenta con el siguiente equipamiento técnico:

• Cuatro grandes alambiques de cobre: Dispone de dos wash stills y dos spirit stills.

• Diseño de cuello largo y bulboso: Esta forma estira los tiempos de destilación. Permite un mayor contacto del vapor alcohólico con el cobre.

Gracias a este proceso técnico, el whisky resultante es ligero, equilibrado y muy elegante. Ese perfil es el auténtico sello distintivo de la casa.

Capacidad y maduración de la malta

La capacidad anual de la destilería ronda los 3,3 millones de litros de alcohol puro. A pesar de estas cifras, la filosofía de la marca prioriza la calidad frente a la cantidad.

Para el envejecimiento, Tomintoul selecciona principalmente barricas de roble americano ex-bourbon. La madera se revisa de forma cuidadosa. Además, la firma incorpora barricas de jerez y otras maderas especiales para sus ediciones limitadas.

Su famoso lema es “The Gentle Dram”. Esta frase resume a la perfección el estilo de sus whiskies: perfiles suaves, cremosos y muy accesibles. En copa ofrecen notas claras de miel, cereal y fruta. La marca también apuesta por la innovación con expresiones turbadas, aportando una gran complejidad sin perder la elegancia clásica de Speyside.