Tomintoul Oloroso Cask Finish 12 años

Tomintoul Oloroso Cask Finish 12 Años: ¿Por qué me parece buena opción?

Por un lado, combina la suavidad característica de la destilería con la calidez envolvente del Jerez Oloroso. Además, sus 12 años de maduración le otorgan una estructura madura, sedosa y sumamente elegante. En consecuencia, se obtiene una etiqueta idónea para quienes buscan un whisky de Speyside con cuerpo, recuerdos golosos a frutos secos y un perfil especiado muy placentero.

Nota de Cata

• Color: Ámbar dorado con reflejos cobrizos.

• Nariz: Rica, cálida y tentadora. Destacan aromas de frutos secos tostados, avellanas, pasas y mermelada de naranja. Acompañan matices de madera dulce, vainilla y un toque de canela.

• Boca: Entrada cremosa, amplia y de textura aterciopelada. Despliega sabrosos recuerdos de toffee, chocolate con leche, higos secos y frutos de hueso. En mitad de boca se perciben especias suaves de roble y miel.

• Final: Largo, cálido y elegante. Deja un recuerdo prolongado de Jerez Oloroso, cáscara de naranja, frutos secos y un fondo de malta especiada.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Tomintoul Oloroso Cask Finish 12 Años

• Servicio Directo en Copa Glencairn: Sirve a temperatura ambiente. Así apreciarás la integración entre la madera jerezana y la suavidad del destilado.

• Con Unas Gotas de Agua Mineral: Añade un par de gotas. Esto abrirá los matices frutales y suavizará las notas de roble especiado.

• Maridaje Gastronómico: Combina muy bien con quesos curados, carnes asadas, tartas de frutos secos o postres de chocolate negro.

La Destilería Tomintoul: Tradición y Altura en Speyside

Fundada en 1964 por los comerciantes de whisky Hey & Macleod y W. & S. Strong, la destilería Tomintoul se ubica cerca de Ballindalloch, en el extremo sur de la región de Speyside. Se encuentra en el histórico valle de Livet y en pleno Parque Nacional Cairngorms. Es la tercera destilería a mayor altitud de Escocia, situada a 286 metros sobre el nivel del mar. Debido a esta ubicación, sufre climas extremadamente fríos y condiciones meteorológicas adversas.

Sus aguas provienen del manantial puro de Ballantruan. La destilería cuenta con cuatro alambiques de cobre de gran altura. Estos alambiques favorecen un destilado especialmente suave y refinado, conocido mundialmente como «The Gentle Dram». La planta produce cerca de 3,3 millones de litros de alcohol puro al año. Sus almacenes albergan hasta 116.000 barriles con maduraciones de hasta 40 años. En ellos emplean diez tipos de barrica diferentes.

Desde el año 2000, la destilería pertenece al grupo Angus Dundee Distillers. Esta empresa opera también la destilería Glencadam. Bajo la dirección de su Maestro Destilador Robert Fleming, quien suma décadas al frente de la casa, Tomintoul ha ampliado su gama de maltas. Sin embargo, la mayor parte de su producción continúa destinada a la elaboración de afamados whiskies blended.