Cley Malt & Rye Whisky Cask Strength

Cley Malt & Rye Whisky Cask Strength 58%: ¿Por qué me parece buena opción?

Lleva la fascinante combinación de cebada y centeno a su máxima expresión de concentración aromática a sus 58% ABV, una potencia que le ha valido la Medalla de Oro en los WWA 2026. Además, la ausencia de filtrado en frío preserva una textura grasa y aterciopelada donde destacan las especias intensas del centeno, la dulzura de la malta y las capas profundas de vainilla y toffee tostado que aporta la madera virgen. Es un whisky de autor galardonado e imprescindible para aficionados a los perfiles potentes, especiados y genuinamente artesanales (me encanta este whisky).

Nota de Cata

• Color: Ámbar profundo con destellos caoba, 100% natural.

• Nariz: Concentrada, rica y marcadamente especiada. Destacan aromas de pan de centeno tostado, pimienta negra, canela, clavo y cáscara de naranja confitada. Emergen notas profundas de toffee, vainilla concentrada, miel oscura y roble americano bien tostado.

• Boca: Entrada potente, amplia y de gran cuerpo a sus 58% ABV y sin filtrado en frío. Despliega sabrosos recuerdos de especias de repostería, nuez moscada, cacao puro, ciruelas secas y crema de avellana. En mitad de boca la calidez del centeno se abraza a la textura untuosa de la malta de cebada.

• Final: Muy largo, cálido y reconfortante. Deja un recuerdo prolongado de especias dulces, roble tostado, toques cítricos secos y un recuerdo persistente de cereal malteado.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Cley Malt & Rye Whisky Cask Strength 58%

• Servicio Directo en Copa Glencairn: Sirve a temperatura ambiente y deja reposar la copa unos minutos para que la graduación de 58% ABV se asiente y se abran todas sus capas especiadas.

• Con Unas Gotas de Agua Mineral: Añadir un chorrito de agua ayuda a rebajar el impacto del alcohol, desbloqueando notas de manzana al horno, vainilla cremosa y frutos secos.

• Maridaje Gastronómico: Combina de forma ideal con carnes maduradas, guisos especiados, chocolates negros de alta pureza o quesos curados de fuerte carácter.

Cley Distillery: El Arte de Hacer Sabor en Rotterdam

Fundada en 2015 en el corazón de Rotterdam por Paul den Dulk y Maria Neves, Cley Distillery es una de las microdestilerías artesanales más fascinantes y respetadas de los Países Bajos. Su nombre rinde homenaje a las raíces holandesas y a la pasión por el trabajo manual.

Pilares y Filosofía de Elaboración

• Destilación Tradicional: Paul aprendió el arte del destilado en el prestigioso Museo de la Genever de Bélgica. En Cley aplican una destilación minuciosa en alambiques de cobre tradicionales para conseguir un destilado puro, suave y con un perfil aromático muy brillante.

• Ingredientes Locales y Sostenibles: La destilería trabaja directamente con agricultores locales (como los del entorno protegido de Buijtenland de Rhoon) para obtener granos orgánicos y cereales de la máxima calidad.

• Integridad y Transparencia: Todos sus destilados —tanto sus Single Malts como sus ryes y ginebras— se elaboran en lotes pequeños (small batch), sin colorantes artificiales ni filtrado en frío, garantizando la expresión más pura del grano y la madera.