Auchentoshan 2013 Signatory 13 años

Auchentoshan 2013 Signatory Vintage 13 Años: ¿Por qué me parece buena opción?

La delicadeza y la finura frutal de la triple destilación de Auchentoshan encuentran el contrapunto perfecto en el perfil seco y avellanado de las barricas de primer llenado de Jerez Amontillado. Además, al embotellarse a un 46% ABV en junio de 2026, sin filtrado en frío y con su color natural intacto, conserva toda la untuosidad y profundidad aromática que aporta la madera. En consecuencia, es un embotellado independiente único e imprescindible para apasionados y entusiastas de las maltas de Lowlands de perfil complejo y coleccionable.

Nota de Cata

• Color: Ámbar brillante con tonos dorados intensos de origen 100% natural.

• Nariz: Elegante, refinada y con capas complejas. Destacan aromas de naranja confitada, frutos secos tostados, avellanas y almendras. Acompañan matices de miel, piel de cítricos, toffee y suave roble especiado.

• Boca: Entrada sedosa, ligera y de textura muy untuosa gracias a sus 46% ABV y la ausencia de filtrado en frío. Despliega sabrosos recuerdos de fruta de hueso, naranja amarga, frutos secos y galleta de mantequilla. En mitad de boca resalta la elegancia del Jerez Amontillado combinada con finas especias.

• Final: De longitud media a larga, limpio, seco y muy elegante. Deja un recuerdo prolongado de almendra tostada, cáscara de naranja, vainilla y roble especiado.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Auchentoshan 2013 Signatory Vintage 13 Años

• Servicio Directo en Copa Glencairn: Sirve a temperatura ambiente. Así apreciarás a 46% ABV la sutileza de la triple destilación en armonía con los aromas de la barrica de Amontillado.

• Con Unas Gotas de Agua Mineral: Añade un par de gotas. Esto abrirá los matices cítricos de naranja confitada y potenciará las notas avellanadas y de frutos secos.

• Maridaje Gastronómico: Combina a la perfección con frutos secos tostados, quesos de pasta blanda, hojaldres de fruta o repostería a base de almendras.

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La Destilería Auchentoshan

Ubicada a los pies de las colinas de Kilpatrick, muy cerca de Glasgow, Auchentoshan (que en gaélico significa «el rincón del campo») es una de las destilerías más emblemáticas de las Lowlands escocesas. Fundada oficialmente en 1823, destaca por ser la única destilería de Escocia que somete al 100% de su producción a una triple destilación completa. Este proceso tradicional eleva el grado alcohólico del destilado fresco hasta los 81% ABV, obteniendo una malta extraordinariamente pura, ligera, frutal y elegante, comúnmente conocida como «The Gentle Spirit».

Historia de la compañía Signatory Vintage Scotch Whisky

Signatory Vintage Scotch Whisky fue fundada en 1988 por Andrew Symington, quien había dirigido el prestigioso Prestonfield House Hotel en Edimburgo. Desde sus inicios, la empresa se distinguió por su búsqueda constante de barricas excepcionales. De hecho, el primer barril embotellado por Symington fue un Glenlivet de 1968 envejecido en jerez, marcando el inicio de una filosofía centrada en la excelencia y la autenticidad.

En un principio, Signatory se estableció en el área de Newhaven, en Edimburgo, donde instaló su primera planta embotelladora. Posteriormente, en 2002, la compañía adquirió la destilería Edradour a Pernod Ricard y trasladó todas sus operaciones al norte, a la pintoresca región de Perthshire.

Con el tiempo, construyó una nueva planta de embotellado y un complejo de almacenamiento diseñados en armonía con la arquitectura local. Gracias a ello, el conjunto mantiene el encanto de la antigua destilería agrícola. En consecuencia, Signatory consolidó su posición como uno de los embotelladores independientes más respetados de Escocia.

Hoy en día, el grupo posee la destilería Highland Single Malt Edradour. Asimismo, continúa siendo sinónimo de calidad, tradición y excelencia técnica en el mundo del whisky escocés.

Signatory fue reconocido en los The Online Scotch Whisky Awards 2025 (también en 2023), donde obtuvo el premio en la categoría a Mejor Embotellador Independiente.