Laphroaig Quarter Casks

Nota de Cata

• Nariz: Una entrada arrolladora de humo de turba terroso y las icónicas notas medicinales de Laphroaig (yodo y algas). El contacto con el roble pequeño aporta un fondo de vainilla, coco y un toque de cáscara de cítricos.

• Boca: Cuerpo denso y aceitoso. El impacto inicial del humo se transforma en una dulzura profunda de caramelo y melaza. Las notas dulces provienen del uso exclusivo de barricas que anteriormente contuvieron bourbon Maker’s Mark, cuyo carácter avainillado equilibra perfectamente el vigor del new make spirit.

• Final: Extraordinariamente largo y seco. Deja una estela persistente de hoguera, sal marina y un dulzor especiado muy reconfortante.

Maridaje Sugerido

El Laphroaig Quarter Casks es un whisky de contrastes, ideal para acompañar sabores intensos, grasos o marinos:

• Ostras y Mariscos: Es el maridaje por excelencia. La salinidad del whisky realza el sabor del mar, mientras que el humo de la turba actúa como un condimento ahumado para el molusco fresco.

• Salmón Ahumado: Un clásico de Islay. La grasa del salmón suaviza el impacto del 48% de alcohol, mientras que los matices de madera de la barrica de Maker’s Mark complementan el ahumado del pescado.

• Quesos Azules: Un Stilton o un Roquefort son compañeros perfectos. La potencia del queso azul aguanta el envite de la turba, y el dulzor de la malta equilibra la salinidad del queso.

• Chocolate Negro con Sal: Para el postre, un chocolate con un 70-80% de cacao y unas escamas de sal marina. El cacao resalta las notas tostadas del Quarter Casks y la sal potencia su carácter costero.

• Carnes a la Brasa: Si buscas algo más contundente, un chuletón de buey o unas costillas con salsa barbacoa armonizan con las notas de ceniza y hoguera del destilado.

Destilería Laphroaig: El Hermoso Valle en la Ancha Bahía

Fundada en 1815, Laphroaig debe su nombre al gaélico y significa “Hermoso valle en la ancha bahía”. Situada en la costa sur de Islay, es una de las pocas destilerías que mantiene vivo el legado artesanal en cada etapa de su producción.

El Legado de los Hermanos Johnston

En 1994 se creó el Club de los Amigos de Laphroaig para conmemorar a los hermanos Johnston. A principios del siglo XIX, los fundadores hicieron lo imposible para asegurar el suministro de agua para la destilería, llegando a comprar los terrenos de donde emanaba el manantial para garantizar este elemento imprescindible. Como miembro del club, puedes disponer de una parcela simbólica en esos mismos campos y clavar tu bandera, reclamando tu conexión con la tierra de Islay.

Tradición en el Malteado

Una característica que define a Laphroaig es que aún hoy llevan a cabo ellos mismos el proceso de malteado para el 20% de sus necesidades. Remojan la cebada, la hacen germinar en sus suelos tradicionales y la secan con el humo de su propia turba. Este proceso artesanal asegura que el carácter medicinal y fenólico de la destilería se mantenga inalterable.

El Toque Maker’s Mark

El equilibrio del Laphroaig Quarter Casks se logra gracias a una cuidadosa selección de madera. Al utilizar exclusivamente barriles de Maker’s Mark, la destilería consigue aportar esas notas dulces y avainilladas que sirven de contrapunto perfecto al humo intenso, creando un Single Malt redondo y complejo.