Loch Lomond Single Malt 12 años

Loch Lomond Single Malt 12 años: ¿Por qué me parece tan especial?

De entrada, la capacidad de Loch Lomond para destilar distintos perfiles y ensamblarlos magistralmente es una de sus mayores virtudes. Como resultado, este 12 años ofrece una complejidad inusitada para su rango, donde conviven la fruta fresca, la cremosidad y un ligero humo.

Asimismo, la crianza en tres tipos de barricas de roble americano está impecablemente integrada. En este sentido, mientras que el first-fill aporta vainilla intensa y toffee, las barricas recharred suman recuerdos de caramelo tostado y especias, logrando una textura fluida y muy sedosa al 46% ABV.

A esto se suma el compromiso de embotellar sin filtración en frío, reteniendo todos sus aceites y cuerpo original. En suma, una de las opciones con mejor relación calidad-precio de todo Speyside y Highlands para el día a día.

Nota de Cata

• Color: Ámbar brillante con reflejos dorados.

• Nariz: Rica, frutal y compleja. Para empezar, destacan aromas de manzana verde, melocotón maduro y pera en almíbar. A continuación, emergen notas de vainilla cremosa, galleta horneada, miel y un recuerdo muy tenue y elegante de humo terroso.

• Boca: Entrada amplia, de textura cremosa y dulce. Del mismo modo que en nariz, en el paladar se despliegan sabores a melocotón, piña, tarta de manzana, toffee de mantequilla y ralladura de limón. Progresivamente, la madera recharred aporta notas cálidas de canela, jengibre y roble tostado.

• Final: De buena longitud, cálido y equilibrado. Deja una huella limpia de fruta con azúcar tostado, especias dulces y un toque ahumado extremadamente suave en el retronasal.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Loch Lomond Single Malt 12 años

• Solo o en Copa Tulipa: Servir a temperatura ambiente en copa Glencairn para permitir que el whisky abra sus capas de fruta y su sutil perfil ahumado.

• Con Gotas de Agua: Añadir un par de gotas de agua mineral resalta la faceta más dulzona del roble americano, intensificando los recuerdos a vainilla, melocotón y mantequilla.

• Maridaje Gastronómico: Acompaña magníficamente quesos cremosos o de intensidad media (como un Cheddar maduro), postres de tarta de fruta u hojaldres, e incluso carnes blancas o pescados ahumados.

Historia de la Destilería Loch Lomond y su Legado en las Highlands

La destilería Loch Lomond se encuentra en la ciudad de Alexandria. Su ubicación se sitúa justo en la frontera entre las Highlands y las Lowlands. Asimismo, la destilería se ubica en la falda de la majestuosa montaña Ben Lomond. Su historia se inspira en siete clanes celtas de la zona: Colquhoun, McFarlane, Galbraith, MacAulay, Menzies y Buchanan.

Los orígenes históricos del enclave se remontan al siglo XIV con la antigua destilería Littlemill. Esta instalación fue fundada originalmente en 1772 sobre una antigua fábrica de cerveza. Por este motivo, es considerada una de las destilerías más antiguas de Escocia. Tras varios cambios de propiedad, el empresario americano Duncan Thomas construyó la nueva planta de Loch Lomond en Alexandria.

La nueva destilería abrió sus puertas oficialmente en 1964. Más tarde, en 1987, Alexander Bulloch y la empresa Glen Catrine adquirieron el negocio. En 1994 añadieron una planta de whisky de grano sin maltear. De este modo, se convirtieron en pioneros al elaborar ambos estilos en las mismas instalaciones.

Innovación y las Marcas de la Casa

Hoy en día, Loch Lomond es una de las destilerías más versátiles de toda Escocia. De sus instalaciones salen hasta ocho tipos diferentes de whisky. En sus alambiques se producen principalmente dos marcas icónicas de Single Malt: Loch Lomond e Inchmurrin.

La marca Inchmurrin toma su nombre de la isla más grande del mítico lago Loch Lomond. Esta frondosa isla inspira el perfil más floral y afrutado de la casa. Por su parte, la marca principal Loch Lomond representa la estructura del roble americano y el carácter equilibrado de las Highlands.