Bikkun Vatted Malt Whisky New Path

Bikkun Vatted Malt Whisky New Path: ¿Por qué me parece buena opción?

Bikkun New Path es una elección fantástica para los amantes de los whiskies de autor que buscan perfiles densos, tostados y con un toque artesanal inequívoco.

Por un lado, el ensamblaje base aporta una riqueza frutal vinosa y un humo marino muy sutil. Por otro lado, el remate en barricas de Imperial Stout de Laugar añade matices profundos de café, cacao amargo y malta tostada. En consecuencia, se convierte en una opción sumamente gastronómica y original que explora la convergencia entre la cultura del whisky y la cerveza artesanal.

Nota de Cata

Color: Ámbar oscuro con intensos reflejos cobrizos y cobrizos profundos de origen 100% natural.

Nariz: Compleja, envolvente y marcadamente maltosa. Destacan aromas potentes de cacao puro, café expreso, malta tostada y frutos rojos maduros procedentes de la barrica de Rioja Alavesa.

Con un poco de aireación, emergen notas de regaliz, toffee, frutos secos jerezanos y un humo de turba suave e integrado.

Boca: Entrada densa, untuosa y de paso muy estructurado. En el paladar despliega capas ricas de chocolate negro, galleta horneada, crema de café y mermelada de ciruela.

En mitad de boca, la malta ahumada de Ledaig y la influencia de la Imperial Stout se funden con especias cálidas, vainilla y un punto amargo muy elegante.

Final: Largo, cálido y reconfortante. Deja un recuerdo prolongado de grano tostado, ceniza dulce, chocolate amargo y roble especiado.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Bikkun Vatted Malt Whisky New Path

Servicio Directo en Copa Glencairn: Excelente para catar a temperatura ambiente y apreciar la interacción entre la cerveza negra y el destilado de malta.

Con Unas Gotas de Agua: Añadir un par de gotas de agua mineral abre los aromas dulces de toffee y suaviza el perfil tostado del final.

Maridaje Gastronómico: Armoniza a la perfección con postres a base de chocolate negro o café (como un tiramisú o brownie), carnes rojas a la brasa, quesos azules y embutidos ibéricos.

Basque Moonshiners: Innovación y Reconocimiento desde el País Vasco

Por un lado, Basque Moonshiners S.L. es una micro-destilería fundada en 2014 en Vitoria-Gasteiz. Actualmente, la empresa cuenta con un futuro prometedor tras haber cosechado excelentes críticas en círculos de expertos e importantes galardones internacionales.

En primer lugar, su Basmoon Vodka fue galardonado por la revista británica The Spirits Business con una Medalla de Oro en la categoría de Vodka Premium. Asimismo, obtuvo una Medalla de Plata en la categoría de Micro-destilería en el certamen Global Vodka Masters.

Adicionalmente, recibieron una Medalla de Bronce en la San Francisco World Spirits Competition 2016 en la categoría de Vodka Premium, compitiendo frente a más de 500 marcas globales.

Por su parte, tras posicionar Basmoon Vodka como la cuarta marca de vodka Premium en España y ampliar su presencia internacional, la destilería diversificó su portfolio. De este modo, la gama incluye Jackal Vodka (100% cebada navarra), PAttAR (destilado añejo de patata) y su línea de whisky Agot Single Malt Basque Whisky.

De hecho, la marca Agot rinde tributo a los agotes del pirineo navarro, un colectivo minoritario de artesanos de la madera y la piedra que sufrió discriminación histórica, a quienes rinden un sincero homenaje.

Distell Group y el Sello de Burn Stewart Distillers

Para el desarrollo de la gama Bikkun, la firma vasca estableció una alianza con Distell Group Ltd y MacDuff International. Distell, grupo de origen sudafricano con sede en Wellington (propietario también de la destilería James Sedgwick), posee a través de su filial Burn Stewart Distillers activos de gran relevancia en Escocia.

Por lo tanto, la destilería cuenta con el acceso a malta producida en firmas tan destacadas como Deanston en Perthshire, Bunnahabhain en Islay y Tobermory (productora de Ledaig) en la isla de Mull. Aunque el grupo global fue adquirido por la multinacional Heineken a mediados de 2023, el destilado de esta edición conserva la procedencia y el perfil original del grupo Distell.