Redbreast 18 años

New Midleton Distillery

La New Midleton Distillery es la principal destilería de whisky de Irlanda y se ubica en Midleton, condado de Cork, al lado de la histórica Old Midleton Distillery, hoy centro de visitantes conocido como The Jameson Experience. Esta instalación fue fundada en 1975 por Irish Distillers, una filial de Pernod Ricard, como parte de una reestructuración de la producción de whiskey irlandés que agrupó varias plantas en una sola ubicación más moderna y eficiente.

La construcción de la destilería se decidió tras la fusión en 1966 de John Power & Son, John Jameson & Son y la Cork Distilleries Company, que buscaban consolidar la producción en un sitio con espacio para expansión. En julio de 1975, se cerró la producción en la Old Jameson Distillery y se trasladó completamente a la nueva planta de Midleton.

Midleton es una de las destilerías más avanzadas del mundo. Su sistema de producción está vinculado por redes de fibra óptica y combina tres alambiques pot still de 75 000 L —los más grandes en operación a nivel mundial— con tres alambiques de columna, lo que permite gran flexibilidad para fabricar diferentes estilos de whiskey. Con una capacidad anual de 64 millones de litros, es la destilería de mayor tamaño en Irlanda. Además, cuenta con una micro-destilería con pequeños alambiques que producen alrededor de 50 000 L al año.

La destilería produce muchas de las marcas más conocidas globalmente: Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Midleton Very Rare y la familia Spot (Green Spot, Red Spot, Yellow Spot, Blue Spot).

Desde 2010 Irish Distillers ha invertido más de €200 millones para ampliar la capacidad y construir nuevas instalaciones de maduración en Dungourney, pueblo cercano.

New Midleton combina métodos tradicionales —como la triple destilación de pot stills— con infraestructura moderna, consolidándose como un eje clave en la producción y exportación del whiskey irlandés contemporáneo.