Benriach Classic Quarter Casks

Nota de Cata del Benriach Classic Quarter Casks

• Nariz: Intensa y marcadamente dulce. Destacan notas de manzana verde deshidratada, pera madura y ralladura de limón. Rápidamente aparecen aromas a madera de roble recién cortada, vainilla intensa y un sutil fondo de frutos secos.

• Boca: Entrada vibrante, densa y con mucho cuerpo. Se despliegan sabores a crema de vainilla, caramelo toffee y miel de brezo. El roble americano se hace notar con notas de canela, pimienta blanca y un matiz tostado muy agradable.

• Final: Medio a largo y reconfortante. Deja un recuerdo seco y especiado. Resaltan las notas de madera dulce, vainilla y un ligero toque cítrico persistente.

Maridaje sugerido para el Benriach Classic Quarter Casks

• Postres cremosos: Una tarta de queso con base de galleta o una Crème Brûlée combinan a la perfección con las notas intensas de vainilla del whisky.

• Frutos secos tostados: Almendras o avellanas tostadas con un toque de sal realzan los matices del roble americano.

• Quesos suaves y grasos: Un queso Brie o Camembert aporta una textura cremosa que equilibra la vibrante juventud y las especias de este destilado.

Destilería Benriach: Versatilidad y Creatividad en Speyside

Situado en el corazón de Speyside, en la región noreste de Elgin, la destilería BenRiach muestra todo el encanto tradicional de una planta de esta icónica región. Construida por John Duff en 1898, BenRiach obtiene su agua de los manantiales Burnside. Estos acuíferos se sitúan bajo tierra, muy por debajo de las instalaciones.

Aunque la producción de whisky de malta comenzó en 1898, la destilería fue víctima de una coincidencia temporal. BenRiach estuvo en funcionamiento durante sólo dos años antes del famoso «Pattison Crash» en 1900. Esta crisis dio lugar a un período de dificultades para toda la industria. Como resultado, se decretó el cierre de muchas instalaciones.

Tras un par de años de destilación, los alambiques de BenRiach quedaron en completo silencio. La planta se mantuvo totalmente cerrada durante sesenta y cinco largos años. En circunstancias normales, esto habría significado el fin de la destilería. Además, seguramente habrían demolido sus edificios históricos.

El Despertar y la Era Dorada de la Independencia

En 1965, la industria del whisky escocés entró en una era de oro. Gracias a ello, nuevas destilerías se pusieron en funcionamiento, incluyendo BenRiach. La producción recomenzó inmediatamente de forma exitosa.

Un avance rápido nos lleva hasta el 2004, coincidiendo con el inicio de la etapa más interesante de su historia. Fue en abril de ese año cuando BenRiach se independizó al ser adquirido por tres empresarios: Billy Walker (ex-director de Burn Stewart), Wayne Kieswetter y Geoff Bell.

Tras la adquisición, los nuevos propietarios heredaron un precioso inventario ininterrumpido. Este incluía los más antiguos barriles de la casa, que databan hasta el año 1965. La visión del equipo era clara. Querían establecer BenRiach como una destilería con categoría premium de whiskies de malta de alta calidad en Speyside.

Esta etapa de propiedad independiente permitió a la destilería experimentar con varios acabados. Utilizaron diversas maderas muy interesantes para los afinados. Además, la planta siguió produciendo con éxito whisky de cebada malteada con o sin turba.

La Consolidación Internacional con Brown-Forman

En abril de 2016, la Corporación Brown-Forman adquirió las destilerías productoras de whiskies de malta: Benriach, Glendronach y Glenglassaugh. Esta multinacional es propietaria de otras marcas mundiales de renombre como Jack Daniel’s. Bajo esta dirección, la firma mantiene su característico perfil versátil.

Un claro ejemplo de esta innovación es la dinámica de sus quarter casks. Al transferir el whisky madurado a estos barriles más pequeños, el área de contacto entre el líquido y la madera aumenta de forma exponencial. Esto favorece una maduración acelerada y muy activa. El destilado absorbe rápidamente los azúcares y las notas de vainillina propias del roble americano, aportando una madurez estructural sorprendente al resultado final.