Glenfarclas 15 años

Glenfarclas 15 Años ¿Por qué me parece tan especial?

Lo que hace excepcional al Glenfarclas 15 Años es la decisión deliberada de embotellarlo al 46% ABV. La gran mayoría de los whiskies de la gama de entrada y media se presentan al 40% o 43%. Ese volumen de alcohol adicional marca una enorme diferencia en la densidad y en la entrega de sabores.

Es un whisky sumamente honesto. Mantener el color natural y la maduración completa en madera de jerez sin atajos demuestra un respeto tremendo por el aficionado. Es esa botella impecable a la que siempre apetece recurrir cuando buscas un jerez denso, especiado, aterciopelado y lleno de historia.

Nota de Cata

• Nariz: Entrada intensa, rica y muy compleja. Despliega notas profundas de pasas de Corinto, sultanas, jerez Oloroso viejo, cáscara de naranja confitada y frutos secos tostados. Al fondo aparecen matices de mantequilla, toffee, cuero curado y suave roble especiado.

• Boca: Entrada opulenta, densa y de gran cuerpo en el paladar. Llena la boca con sabores marcados a pastel de frutas, higos secos, canela, clavo de olor y chocolate negro. La graduación del 46% aporta un peso en boca soberbio y una textura muy sedosa.

• Final: Largo, cálido y sumamente persistente. Deja un recuerdo inolvidable a frutos secos, jerez dulce, roble pulido y una suave calidez especiada.

Maridaje Sugerido para Glenfarclas 15 Años

• Postres de Chocolate Intenso: Marida de forma sublime con una tarta fondant de chocolate negro (70% o superior) o brownies con nueces.

• Quesos Curados o Azules: Excelente compañero para un queso Manchego muy curado o un queso Stilton, donde el dulzor del jerez equilibra la salinidad.

• Tarta de Frutos Secos: Fantástico junto a postres que incorporen dátiles, pasas, avellanas o higos.

Glenfarclas: La Independencia Familiar de Ballindalloch

Fundada legalmente en 1836, la destilería Glenfarclas fue adquirida en 1865 por John Grant. Desde entonces, la firma ha permanecido de forma ininterrumpida en manos de la misma familia durante seis generaciones. Su nombre proviene del gaélico y significa «el valle del pasto verde». Se encuentra situada en el corazón de Speyside, en la parroquia de Ballindalloch.

Glenfarclas es una de las pocas destilerías de Escocia que sigue utilizando fuego directo de gas para calentar sus alambiques de cobre. Esta técnica tradicional genera puntos de calor que caramelizan ligeramente los azúcares del mosto durante la destilación. El resultado es un perfil de destilado con un cuerpo pesado, rico y de gran estructura, idóneo para largas maduraciones en barricas de jerez.