Glasgow 1770 Triple Distilled Single Malt

Glasgow 1770 Triple Distilled Single Malt: ¿Por qué me parece buena opción?

Por un lado, su larga fermentación de más de 72 horas genera una carga de aromas de fruta y flores sencillamente espectacular. Es un detalle de elaboración soberbio. Además, la triple destilación le confiere un perfil sumamente fluido y refinado. La combinación de roble virgen y madera ex-Bourbon aporta matices golosos de pastelería y madera cálida. En consecuencia, se obtiene una etiqueta moderna de enorme equilibrio, sedosa y muy expresiva en copa.

Nota de Cata

• Color: Oro claro y brillante de origen 100% natural.

• Nariz: Vibrante, dulce y delicada. La fermentación extendida despliega intensos aromas de galletas de mantequilla, coco rallado y miel de abeja. Acompañan matices de vainilla fresca y cáscara de pera.

• Boca: Entrada suave, ligera y envolvente. Despliega recuerdos de crema doble, tarta de limón y caramelo blando. En mitad de boca se perciben especias especiadas de madera tostada y frutas blancas.

• Final: De longitud media, limpio y elegante. Deja un recuerdo prolongado de roble dulce, coco y suave miel.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Glasgow 1770 Triple Distilled Single Malt

• Servicio Directo en Copa Glencairn: Sirve a temperatura ambiente. Así apreciarás la riqueza aromática derivada de su larga fermentación y su textura ligera.

• Con Unas Gotas de Agua Mineral: Añade un par de gotas. Esto abrirá los matices de coco y potenciará los aromas de galleta de mantequilla.

• Maridaje Gastronómico: Combina muy bien con repostería a base de crema, tartas de frutas blancas, hojaldres y quesos suaves de pasta blanda.

La Destilería The Glasgow Distillery Company: El Renacimiento del Whisky de Malta en la Ciudad

La destilería The Glasgow Distillery Company toma su nombre de una de las destilerías originales de Glasgow. Aquella histórica planta fue fundada en Dundashill en el año 1770. Sin embargo, los duros efectos de la Gran Depresión y la llegada de la Ley Seca provocaron el cierre de cientos de destilerías en la ciudad.

En el año 2012, The Glasgow Distillery Company volvió a ponerse en marcha. El proyecto resucitó gracias a la visión de tres hombres: Liam Hughes, Mike Hayward e Ian McDougall. Su objetivo principal era traer de vuelta la destilación de whisky de malta a Glasgow por primera vez en más de un siglo. Tras un intenso trabajo, la destilería estuvo finalmente lista para iniciar la producción en febrero de 2015.

La destilación se realiza en alambiques de cobre especiales. Cada uno de ellos lleva con orgullo el nombre de familiares de los tres fundadores: «Annie», «Mhairi» y «Tara». Al inicio de su andadura, su primer producto embotellado fue Makar Gin. Se convirtió en la primera ginebra destilada en la ciudad de Glasgow. Esta ginebra alcanzó gran popularidad y cuenta con varias versiones, como la reciente Makar Cherry Gin.

En sus comienzos, la empresa también decidió embotellar whiskies de malta de entre 26 y 28 años bajo la marca Prometheus. No obstante, el gran hito llegó en junio de 2018 con el lanzamiento de su propio whisky de malta: Glasgow 1770 Single Malt Scotch Whisky. La etiqueta rindió homenaje a la destilería original. Aquel primer embotellado envejeció en barriles de bourbon y finalizó en roble virgen. Fue un éxito rotundo y las 5.000 botellas se agotaron en menos de dos semanas.

Actualmente, la destilería ha realizado una importante inversión económica para duplicar su capacidad de elaboración. Sus instalaciones pueden producir más de un millón de botellas al año y cuentan con cerca de doce expresiones distintas de whisky de malta.