Glasgow 1770 Peated Single Malt

Glasgow 1770 Peated Single Malt: ¿Por qué me parece buena opción?

Por un lado, el uso de turba potente aporta un humo aromático, cálido y envolvente muy distinguible. Además, el afinamiento en barricas de Pedro Ximénez añade una capa profunda de dulzor frutal que equilibra las 50 ppm de turba. En consecuencia, se obtiene una etiqueta de perfil audaz, donde el ahumado intenso convive en perfecta armonía con el roble virgen y la riqueza del Jerez.

Nota de Cata

• Color: Ámbar profundo con destellos caoba de origen 100% natural.

• Nariz: Intensa, dulce y ahumada. Destacan aromas de humo de turba rica en brezo, toffee y cacao amargo. Acompañan matices de fruta seca como pasas, higos y especias dulces de roble.

• Boca: Entrada potente, amplia y sabrosa. Despliega recuerdos de mermelada de naranja, chocolate negro, barbacoa dulce y frutos secos tostados. En mitad de boca se perciben notas de clavo, canela y madera ahumada.

• Final: Largo, cálido y persistente. Deja un recuerdo prolongado de humo dulce de brezo, pasas, caramelo tostado y especias.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Glasgow 1770 Peated Single Malt

• Servicio Directo en Copa Glencairn: Sirve a temperatura ambiente. Así apreciarás la interacción entre la turba aromática de 50 ppm y el dulzor del Pedro Ximénez.

• Con Unas Gotas de Agua Mineral: Añade un par de gotas. Esto abrirá los matices frutales del Jerez y suavizará el golpe inicial de humo.

• Maridaje Gastronómico: Combina muy bien con chocolates negros de alto porcentaje de cacao, quesos azules intensos, carnes ahumadas o postres a base de higos y pasas.

La Destilería The Glasgow Distillery Company: El Renacimiento del Whisky de Malta en la Ciudad

La destilería The Glasgow Distillery Company toma su nombre de una de las destilerías originales de Glasgow. Aquella histórica planta fue fundada en Dundashill en el año 1770. Sin embargo, los duros efectos de la Gran Depresión y la llegada de la Ley Seca provocaron el cierre de cientos de destilerías en la ciudad.

En el año 2012, The Glasgow Distillery Company volvió a ponerse en marcha. El proyecto resucitó gracias a la visión de tres hombres: Liam Hughes, Mike Hayward e Ian McDougall. Su objetivo principal era traer de vuelta la destilación de whisky de malta a Glasgow por primera vez en más de un siglo. Tras un intenso trabajo, la destilería estuvo finalmente lista para iniciar la producción en febrero de 2015.

La destilación se realiza en alambiques de cobre especiales. Cada uno de ellos lleva con orgullo el nombre de familiares de los tres fundadores: «Annie», «Mhairi» y «Tara». Al inicio de su andadura, su primer producto embotellado fue Makar Gin. Se convirtió en la primera ginebra destilada en la ciudad de Glasgow. Esta ginebra alcanzó gran popularidad y cuenta con varias versiones, como la reciente Makar Cherry Gin.

En sus comienzos, la empresa también decidió embotellar whiskies de malta de entre 26 y 28 años bajo la marca Prometheus. No obstante, el gran hito llegó en junio de 2018 con el lanzamiento de su propio whisky de malta: Glasgow 1770 Single Malt Scotch Whisky. La etiqueta rindió homenaje a la destilería original. Aquel primer embotellado envejeció en barriles de bourbon y finalizó en roble virgen. Fue un éxito rotundo y las 5.000 botellas se agotaron en menos de dos semanas.

Actualmente, la destilería ha realizado una importante inversión económica para duplicar su capacidad de elaboración. Sus instalaciones pueden producir más de un millón de botellas al año y cuentan con cerca de doce expresiones distintas de whisky de malta.