Beek Gin Rooibos

Beek Gin Rooibos ¿Por qué me parece tan especial?

Traer Beek Gin Rooibos en exclusiva a nuestro espacio es todo un orgullo, porque es de esas ginebras que rompen esquemas sin perder la elegancia ni el respeto por el enebro.

Lo que hace tan cautivadora a esta ginebra es cómo el rooibos aporta una calidez especiada y una sensación abocada totalmente natural. No estamos ante una ginebra aromatizada dulce o empalagosa; el rooibos se integra con maestría en el destilado, aportando notas de frutos secos, vainilla ligera, madera suave y un fondo de té e infusiones nobles que redondea por completo el enebro.

Sus 45 grados de alcohol son el soporte perfecto: sostienen la estructura en copa sin resultar punzantes, haciendo que el Gin & Tonic mantenga todo su cuerpo, aroma y fijación hasta el último sorbo. Una propuesta imbatible para quienes buscan salir de los perfiles puramente cítricos o florales con la máxima calidad artesanal de la mano del genio Jan Beek.

Nota de Cata

• Color: Cristalino, limpio y de gran brillo con reflejos luminosos.

• Nariz: Intensa, seductora y muy aromática. Destaca una entrada limpia de enebro acompañada de envolventes aromas a rooibos, notas cálidas de frutos secos, un sutil toque de madera dulce y leves recuerdos a cáscara de naranja y especias suaves.

• Boca: Entradón potente pero de textura sedosa, amigable y muy untuosa. En el paladar despliega un equilibrio fantástico donde sus 45% ABV transportan la presencia terrosa y amaderada del rooibos envolviendo la frescura del enebro, dando paso a matices de vainilla, té infusionado y suaves recuerdos especiados.

• Final: Largo, cálido y extraordinariamente fino. Deja una huella perdurable y reconfortante de frutos secos, especias dulces y un toque seco de enebro.

Perfect Serve y Maridaje Sugerido

• Gin & Tonic de Autor: Servir en copa de balón con hielo macizo, 5 cl de Beek Gin Rooibos, una tónica neutra o ligeramente especiada y aromatizar con una corteza de naranja fresca o una pequeña rama de canela.

• Consumo Directo: Sorprendente para disfrutar sola con un cubo de hielo grande, apreciando la evolución de las notas de rooibos y especias en copa a medida que se abre.

• Maridaje Gastronómico: Acompaña de forma espectacular a repostería con frutos secos, tartas de manzana o calabaza, chocolates con alto porcentaje de cacao y quesos curados o de pasta blanda.

Jan Beek y el Alma de Beek Spirits: Pasión por la Destilación Pura

Beek es sinónimo de calidad indiscutible en bebidas espirituosas destiladas. Su misión fundamental es elaborar productos puros desde la materia prima seleccionada hasta la propia botella. Destilando y mezclando tradicionalmente en pequeños lotes (small batches) para lograr siempre un estándar insuperable.

Jan Beek (uno de mis profesores más admirados) es una cara sumamente conocida y respetada en la industria de bebidas holandesas. Tras trabajar durante años en el prestigioso distribuidor Van Wees, en 2017 decidió convertir su sueño en realidad.

Crear su propia línea de embotellado independiente, seleccionar sus propios barriles y elaborar recipientes de artesanía pura.

Para lograrlo contó con una base inmejorable. Encontró el socio perfecto en Zuidam Distillers, quienes le abrieron las puertas de sus instalaciones para utilizar sus alambiques y destilar siguiendo sus propias recetas. A Jan le apasiona analizar el pasado de los licores holandeses, evaluar mediante repetidas catas cada matiz del proceso y consultar directamente con quienes dominan la destilación artesanal tradicional (como la propia familia Van Zuidam).

Ambos, compartiendo un amor incondicional por la calidad, el sabor y la excelencia.

Historia y Evolución de la Genever y su Relación con la Ginebra Moderna

La Genever, considerada la ginebra tradicional holandesa, se atribuye al físico del siglo XVII Franciscus Sylvius, quien empleó el enebro (jeneverbes) tanto por su sabor distintivo como por sus supuestas propiedades medicinales. Su nombre deriva precisamente de esta palabra holandesa para el enebro, ingrediente esencial en el perfil aromático del destilado.

En el siglo XVII, las técnicas de destilación eran todavía poco eficientes. Aunque el enebro no ofreciera realmente beneficios curativos, sí contribuía a suavizar los destilados ásperos característicos de la época, actuando como corrector aromático. Este primer estilo de genever tenía un carácter robusto, con una intensidad que dista de las ginebras actuales.

Durante el siglo XVIII, las mejoras en la destilación permitieron obtener bases alcohólicas más refinadas. En este contexto surgió Old Tom Gin, una receta inglesa competidora de la genever holandesa. Aunque presentaba un estilo más ligero, seguía siendo habitual añadir azúcar para compensar las irregularidades del destilado y lograr un producto más agradable.

La gran transformación llegó con la invención del alambique de columna, que permitió obtener alcoholes neutros y limpios. Este avance dio origen al London Dry Gin, la categoría que domina la cultura de la ginebra moderna.

Respetando este inmenso bagaje histórico holandés, Jan Beek une la tradición destiladora de las tierras bajas con la innovación de botánicos únicos como el rooibos, creando un producto artesanal contemporáneo de una finura excepcional.