Clydeside Stobcross Single Malt

✨ Características destacadas

• Clydeside Stobcross Single Malt

  🗺 Origen: Lowlands, Escocia
  🏭 Destilería: Clydeside Distillery
  🛠 Tipo: Single Malt Scotch Whisky
  🗓 Año de lanzamiento: N/A
  🛢 Maduración: En barricas de bourbon y jerez
  💧 Graduación alcohólica: 46% ABV
  ❄️ Filtrado en frío: No
  🎨 Colorantes añadidos: No
  📦 Edición: Permanente

👃 Nota de cata

• Nariz: Delicada y expresiva. Se abre con notas frescas de manzana verde crujiente y pera madura, seguidas de toques cítricos que recuerdan a ralladura de limón y pomelo. A medida que respira en la copa, surgen matices de vainilla cremosa, malta dulce y un sutil toque floral que evoca flores blancas y miel silvestre.

• Boca: La textura es ligera y sedosa, con un perfil bien equilibrado. Las frutas frescas se mantienen al frente: manzana Golden, melón maduro y nectarina, complementadas por suaves notas de galleta de mantequilla y un fondo de miel de flores. El roble aporta una estructura suave, sin dominar el carácter afrutado del whisky, dejando paso a especias suaves como nuez moscada y canela.

• Final: De longitud media, fresco y limpio, con un retorno de frutas secas (albaricoque, almendra) y un toque salino sutil que recuerda su origen costero en el río Clyde.

🍽️ Maridaje sugerido

Ideal con quesos suaves como brie o camembert, pescados grasos como salmón ahumado o incluso con postres cítricos tipo tarta de limón. También va muy bien con chocolate blanco.

🏭 Destilería – The Clydeside Distillery

La Clydeside Distillery, ubicada en el corazón de Glasgow, es una de las destilerías más jóvenes e interesantes del panorama escocés. Inaugurada en 2017, se encuentra en el emblemático edificio Pump House, que en su día controlaba el acceso al Queen’s Dock: un puerto clave durante el auge del comercio marítimo escocés.

La destilería fue fundada por Tim Morrison, descendiente directo de la familia Morrison Bowmore, con una visión clara: recuperar la tradición de destilación de malta en Glasgow, ciudad que en el pasado fue un epicentro del comercio de whisky. Gracias a una combinación de técnicas tradicionales y diseño moderno, Clydeside ha logrado crear un producto fiel al estilo Lowland: elegante, suave y accesible, pero con una identidad marcada.

El primer single malt permanente de la casa, Stobcross, rinde homenaje al lugar donde se levanta la destilería, en el terreno que antiguamente ocupaba la mansión Stobcross. El whisky se produce con cebada escocesa, agua del lago Loch Katrine y una fermentación larga que potencia los aromas afrutados.

Clydeside ha captado la atención tanto de visitantes como de aficionados al whisky por su apuesta por la calidad, su entorno histórico restaurado y su enfoque sostenible. Con capacidad para producir alrededor de 500.000 litros al año, promete convertirse en uno de los referentes modernos del whisky de las Lowlands.