SUNTORY TOKI
36,50 €
43% – 70cl
Suntory Toki | La Armonía Moderna del Whisky Japonés
El Suntory Toki es un blended whisky innovador y vibrante elaborado por la legendaria casa Suntory. Su nombre traduce «tiempo» en japonés, rindiendo homenaje a la rica tradición de la firma mientras abraza la energía contemporánea de Japón. Esta mezcla selecciona cuidadosamente whiskies de malta y de grano procedentes de las tres prestigiosas destilerías del grupo: Yamazaki, Hakushu y Chita.
Embotellado a una graduación del 43% ABV, Toki rompe con la composición tradicional de los ensamblajes. A diferencia de las mezclas donde el whisky de grano de Chita o el malta dulce de Yamazaki suelen llevar el peso principal, Toki utiliza como pilar fundamental un malta ligero y frutal de Hakushu madurado en barricas de roble americano ex-bourbon, combinado de forma magistral con whisky de grano de Chita.
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SUNTORY TOKI ¿Por qué me parece tan especial?
Lo que hace singular a Suntory Toki es su arquitectura de ensamblaje. El maestro mezclador Shinji Fukuyo dio un giro conceptual brillante al seleccionar un malta de Hakushu (fresco, verde y con notas de manzana) y combinarlo con la dulzura del grano de Chita. Para aportar estructura y cuerpo, añadió una pincelada de malta de Yamazaki madurado en roble americano y roble español ex-jerez.
El resultado es un whisky excepcionalmente versátil, fresco y con una ligereza sedosa. Fue concebido específicamente para encarnar la cultura del Highball japonés (Toki Highball), logrando un trago refrescante que potencia los aromas cítricos y la efervescencia al mezclarse con agua con gas.
Nota de Cata
Nariz: Entrada aromática muy fresca, limpia y viva. Despliega ricas notas de basilisco, manzana verde, pomelo y miel suave. Al oxigenarse surgen recuerdos sutiles a menta fresca, tomillo y vainilla ligera.
Boca: Entrada suave, fluida y sumamente elegante en el paladar. Sabores marcados a uva verde, menta, mentol, melón y cáscara de manzana. La barrica de ex-bourbon y el grano de Chita aportan una dulzura acaramelada muy sutil que envuelve el paso por boca.
Final: De longitud media, refrescante y muy limpio. Deja un recuerdo prolongado a jengibre dulce, pimienta blanca, roble claro y un toque cítrico reconfortante.
Maridaje y Servicio Sugerido para SUNTORY TOKI
El Perfecto Toki Highball: Servir en vaso alto lleno de hielo picado de calidad, 1 parte de Toki por 3 o 4 partes de agua con gas muy fría, y una tira fina de piel de pomelo o limón.
Gastronomía Japonesa y Aperitivos: Acompaña de forma magistral a tempura de marisco, yakitori de pollo, sushi, sashimi de salmón y gyozas.
Tapas Ligeras y Quesos: Excelente junto a edamame, frutos secos salados, quesos de cabra jóvenes y ensaladas cítricas.
House of Suntory: La Casa Fundadora del Whisky Japonés
Fundada en 1923 por Shinjiro Torii, la House of Suntory nació con el sueño de crear un whisky genuinamente japonés adaptado al refinado paladar nipón. Torii construyó la destilería Yamazaki en las afueras de Kioto, aprovechando la calidad de las aguas de la región.
Décadas más tarde, la firma expandió su legado con la inauguración de la destilería de montaña Hakushu en los bosques de Kaikoma, y la destilería de grano Chita en la costa. Con Toki, Suntory demuestra cómo casi un siglo de experiencia y maestría en la mezcla pueden reinventarse para ofrecer un producto moderno, accesible y de prestigio internacional.
1972: CHITA DISTILLERY | 1973: HAKUSHU DISTILLERY | 1989: HIBIKI
1 valoración en SUNTORY TOKI
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Ramon Lizarte (Cliente verificado) –
Increíblemente bueno