Edradour 10 años 1825 Edition
48,25 €
46% – 70cl
Edradour 10 Years Old — Distillery Edition 1825 (200 Years Edition) 46% – Oloroso Sherry Casks al 100%
En pocos meses lo mejoraron de 40% a 43% y ahora a 46%, al mismo precio
Edición especial de la destilería, madurada 100% en Oloroso Sherry Casks y embotellada al 46% ABV. Una muestra del clásico estilo “farm distillery”: artesanal, potente y cargado de matices de uva pasa y frutos secos. Color espectacularmente natural.
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Edradour 10 años 1825 Edition ¿Por qué me parece tan especial?
Lo que hace verdaderamente único a este single malt es su firme apuesta por la honestidad hacia el consumidor. Subir la graduación de forma progresiva hasta fijarla en un 46% ABV demuestra que Edradour escucha a los apasionados del whisky de la vieja escuela. A esta graduación el destilado despliega su verdadero potencial sin necesidad de filtrados artificiales que resten cuerpo al trago.
Edradour sigue utilizando los alambiques más pequeños de Escocia. Este tamaño tan reducido obliga al cobre a trabajar al límite de su capacidad. Como consecuencia, pasan aceites pesados y compuestos aromáticos densos que ya no existen en las destilerías industriales modernas. Esta botella es el testimonio líquido de que resistirse a la automatización masiva sigue ofreciendo un whisky con una personalidad colosal, pura y extremadamente fiel a sus orígenes.
Nota de Cata
Nariz: Una entrada aromática rica, densa y muy reconfortante. Despliega notas golosas de tarta de manzana con canela, pasas de Corinto y caramelo toffee. De fondo aparecen notas de frutos secos tostados, madera de jerez y el inconfundible aroma a cebada malteada húmeda.
Boca: Entrada con una textura sorprendentemente oleosa y masticable en el paladar. El aumento de graduación se nota en un mayor volumen de sabores a mermelada de ciruela, cacao en polvo y pastel de Navidad. Muestra un picante muy agradable de clavo y nuez moscada que equilibra el dulzor frutal del jerez.
Final: Largo, cálido y notablemente persistente. Deja un recuerdo muy agradable a roble tostado, frutos secos, jerez añejo y una reconfortante sensación mantecosa en la boca.
Maridaje Sugerido para Edradour 10 años 1825 Edition
Chocolate Negro con Especias: Excepcional con chocolate negro al 70% que incorpore notas de canela o naranja confitada.
Postres de Invierno: Combina de forma magistral con un pudin de dátiles, un bizcocho de jengibre o higos asados con miel de flores.
Quesos de Pasta Blanda: Excelente compañero para quesos maduros y grasos como el Reblochon, donde la grasa del queso se abraza a la untuosidad del destilado.
La destilería Edradour
Tras la compra de Edradour por Signatory Scotch Whisky & Co. Ltd. en 2002, Andrew Symington lanzó un ambicioso programa de experimentación. Él recuperó métodos tradicionales y probó nuevas técnicas de maduración.
Situada cerca de Pitlochry, Edradour es la destilería más pequeña de Escocia. Su nombre gaélico significa “entre dos aguas”, en alusión al arroyo Burn Edradour y al manantial subterráneo Moulin, que provee agua pura para la maceración.
Desde su fundación en 1825 por agricultores locales, Edradour ha conservado gran parte de su equipo original. De hecho, pocos cambios han alterado sus instalaciones. Gracias a esto, ha ganado el apodo de “la perla de las destilerías”, prestigio que refuerza su producción completamente artesanal.
El proceso de elaboración incluye:
Un mash tun abierto de acero donde mezclan cebada malteada (de cultivo propio) con agua del manantial.
Dos washbacks de madera para fermentar el mosto durante 48–72 horas.
Un wash still compacto que arroja un “low wine” al 25 % ABV.
Un spirit still similar que genera el “new make spirit” al 72 % ABV.
Además, los alambiques pequeños de Edradour producen un espíritu rico y aceitoso, perfecto para versiones turbadas. Solo tres operarios gestionan el equipo y, en un año, fabrican lo que otra destilería hace en una semana.
Por todo ello, Edradour es famosa como “la malta hecha a mano”: una expresión de la artesanía escocesa, donde tradición e innovación conviven en cada gota.
🛡️ ¿Quiénes son Signatory Vintage Scotch Whisky Co.?
Signatory Vintage, fundada en 1988 por Andrew Symington (y su hermano Brian Symington) en Edimburgo, es un referente mundial del embotellado independiente de whisky escocés. Durante más de tres décadas, ha seleccionado y madurado whiskies de más de 80 destilerías distintas, ofreciendo ediciones únicas numeradas por años y barrica.
Su filosofía combina la transparencia y el respeto por la tradición con una meticulosa experimentación. Cada cosecha pasa por rigurosos análisis de cata en su bodega de Speyside antes de decidirse su embotellado. Asimismo, Signatory Vintage ofrece tanto single cask como mezclas pequeñas, todas sin filtración en frío ni colorantes añadidos.
En 2002 adquirieron la histórica Edradour Distillery, integrando así producción propia a su cartera de embotellados. Además, gestionan una de las colecciones de barricas más extensas y variadas del mercado.
Gracias a su dedicación, Signatory Vintage ha recibido premios internacionales y la admiración de coleccionistas y aficionados. Hoy en día, su nombre es sinónimo de calidad, autenticidad y excelencia en cada botella.
Edradour 10 años 1825 Edition. ¿Por qué me parece tan especial?
2 valoraciones en Edradour 10 años 1825 Edition
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