Millstone 92 Rye

Nota de Cata

• Nariz: Un bouquet rico y aromático donde destaca el carácter especiado del centeno (clavo, pimienta y cardamomo). Se perciben matices dulces de miel, vainilla y una frescura cítrica que recuerda a la cáscara de naranja.

• Boca: En el paladar se muestra pleno y equilibrado. El dulzor inicial de la vainilla y el caramelo da paso rápidamente a una explosión de especias ricas, acompañadas de notas de fruta seca y un ligero toque de roble tostado.

• Final: Largo y cálido. Despide notas de especias dulces y un sutil matiz de madera noble que perdura suavemente.

Maridaje Sugerido

Este whisky es ideal para disfrutarlo solo o con un chorrito de agua para abrir sus aromas. Marida excepcionalmente con chocolates con leche de alta calidad, postres con especias (como pan de jengibre) o incluso con platos de charcutería ahumada.

Zuidam Distillers, ubicada en Baarle-Nassau (Países Bajos), fue fundada en 1975 por Fred van Zuidam con la idea de elaborar destilados artesanales de la máxima calidad. Lo que comenzó como un pequeño proyecto familiar se ha convertido en una de las destilerías más reconocidas de Europa. Mantienen siempre la filosofía de independencia y producción limitada.

En la actualidad, Zuidam sigue siendo una empresa familiar en manos de la segunda generación y combina tradición con innovación. Una de sus señas de identidad es el uso de molinos de viento tradicionales para la molienda de los cereales, lo que garantiza un proceso sostenible y fiel a las raíces holandesas.

Para la destilación cuentan con dos alambiques Forsyths de cobre, fabricados en Escocia, que permiten un control preciso de cada destilación y aportan pureza y complejidad aromática al destilado. Estos equipos, de diseño clásico, son reconocidos mundialmente por su fiabilidad y calidad, y marcan la diferencia frente a destilerías que operan con alambiques más pequeños o de corte experimental.

En cuanto al envejecimiento, Zuidam utiliza una amplia variedad de barricas de diferentes orígenes: desde bourbon americano hasta vinos generosos como Oloroso, Pedro Ximénez o Moscatel, pasando por roble francés y toneles especiales de Rivesaltes o Madeira. Esta diversidad les permite crear whiskies únicos bajo la marca Millstone, que destacan por su riqueza sensorial y sus ediciones limitadas.

Además, todos los whiskies se embotellan sin filtrado en frío y sin colorantes añadidos, lo que asegura un perfil completamente natural y auténtico. El resultado es un destilado con carácter propio, que refleja tanto la tradición holandesa como la experiencia técnica adquirida en casi cinco décadas de historia.