Millstone American Oak

Millstone American Oak ¿Por qué me parece tan especial?

Millstone American Oak es, sin lugar a dudas, un whisky con una relación calidad-precio sencillamente inmejorable. Aunque se sitúa como el escalón de entrada a la gama estándar de Zuidam Distillers, Patrick van Zuidam ha puesto todo su afán, maestría y pasión en crear un producto fuera de serie.

Se trata de una botella totalmente recomendable y la puerta de acceso perfecta para quien desee iniciarse en el mundo del whisky artesanal sin comprometer un ápice de nivel técnico. Demuestra que una etiqueta accesible puede ofrecer la misma dedicación en fermentación, molienda, destilación en alambiques Forsyths y respeto por el producto natural —sin colorantes ni filtrado en frío— que los embotellamientos más exclusivos de la casa.

Nota de Cata

• Color: Dorado natural intenso con destellos ambarinos y reflejos de miel.

• Nariz: Aroma rico, cálido y sumamente goloso. Despliega notas potentes de vainilla fresca, crema catalana, coco tostado y caramelo blando, acompañadas de fondo por recuerdos a manzana asada, melocotón y un sutil matiz de cedro y especias dulces.

• Boca: Envolvente, cremoso y con un volumen magnífico en el paladar gracias a la conservación de todos sus aceites naturales por la ausencia de filtrado en frío. La entrada está dominada por recuerdos a toffee, miel de flor, vainilla y chocolate blanco. Rápidamente aparecen capas especiadas de canela, nuez moscada y el toque cálido y estructurado de la madera.

• Final: Largo, cálido y notablemente especiado. Deja un poso de frutos secos tostados, madera noble, cáscara de naranja confitada y un suave retrogusto a canela.

Maridaje Sugerido para Millstone American Oak

• Postres Elaborados: Marida de forma espectacular con tartas de manzana o pera especiadas, pecan pie (tarta de nueces), coulant de chocolate blanco o cremosos de vainilla y toffee.

• Quesos Curados y Grasos: Excelente acompañante para quesos Gouda holandeses de gran reserva, Cheddar añejo o queso de oveja churra.

• Platos Especiados: Va muy bien junto a platos de carne con salsas dulzonas o agridulces, como solomillo de cerdo glaseado con miel o pato a la naranja.

Zuidam Distillers: Molinos de Viento, Alambiques Forsyths y Tradición Familiar

Fundada en 1975 por Fred van Zuidam, Zuidam Distillers se ha mantenido fiel a una filosofía radicalmente artesanal. Actualmente dirigida por sus hijos, Patrick y Gilbert van Zuidam, la destilería es una de las pocas firmas independientes del mundo que controla absolutamente cada detalle del proceso productivo.

Un elemento único en la elaboración de los whiskies Millstone es que toda la cebada malteada se muele utilizando molinos de viento tradicionales holandeses. Este método ancestral evita que el grano se caliente durante la molienda, preservando intactos sus aceites naturales y azúcares. Además, utilizan levaduras seleccionadas a mano y llevan a cabo fermentaciones de hasta 168 horas (casi el triple de la media en Escocia).

Para la destilación de todos sus whiskies, Zuidam confía exclusivamente en los míticos alambiques de cobre diseñados a medida por Forsyths of Rothes, el fabricante escocés de mayor prestigio mundial y el mismo que equipa a destilerías de la talla de The Macallan. Esta destilación artesanal en cobre de la más alta calidad otorga a sus whiskies una finura y un carácter frutal inimitables. Fieles al compromiso con la autenticidad, ninguno de sus whiskies contiene colorante caramelo ni pasa por filtración en frío, garantizando la textura y el sabor original de la barrica.