Singleton of Dufftown 18 años

Singleton of Dufftown 18 años: ¿Por qué me parece tan especial?

Es un ejemplo fantástico de cómo lograr que un whisky de 18 años sea profundamente complejo sin perder un ápice de su amabilidad. Su trago es el epítome del equilibrio y la finura característicos del estilo clásico de Speyside.

Asimismo, el trabajo con la madera está magistralmente integrado. En este sentido, mientras que la barrica de bourbon aporta notas cremosas de vainilla, toffee y crema de frutos secos, la influencia del roble de jerez suma capas de frutos maduros, cacao y especias cálidas. De este modo, sus 40% ABV resultan tremendamente sedosos, pulidos y elegantes en boca.

A esto se une la filosofía accesible de la casa, que busca ofrecer un Single Malt maduro, redondísimo y muy fácil de disfrutar en cualquier ocasión especial. En suma, una malta aristocrática, voluptuosa y perfecta tanto para iniciados que buscan dar un salto de nivel como para veteranos del whisky.

Nota de Cata

• Color: Ámbar profundo con intensos destellos dorados y cobrizos.

• Nariz: Elegante, cálida y muy aromática. Para empezar, destacan aromas de frutos secos tostados (avellanas y nueces), toffee refinado y miel de brezo. A continuación, emergen recuerdos de fruta madura (compota de manzana, peras al vino), vainilla, cacao puro y un refinado fondo de roble especiado.

• Todos los productosBoca: Entrada suave, amplia y de textura cremosa en el paladar. Del mismo modo que en nariz, se despliegan sabores a chocolate negro, pasas, frutos secos garrapiñados, crema pastelera y fruta de hueso en almíbar. Progresivamente, la madera madura aporta matices de canela, canela en rama y especias dulces.

• Final: Largo, seco y reconfortante. Deja una huella persistente de roble noble, chocolate amargo, Frutas secas y un toque de café tueste suave.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Singleton of Dufftown 18 años

• Solo en Copa Tulipa: Servir a temperatura ambiente en copa Glencairn para permitir que el whisky respire unos minutos y libere paulatinamente su abanico de frutos secos y cacao.

• En Vaso Bajo con Hielo Esférico: Para quienes prefieren un trago más refrescante, un cubo o esfera de hielo de disolución lenta resalta sus notas más cremosas de vainilla y toffee.

• Maridaje Gastronómico: Combina de forma excepcional con chocolates negros de origen (70% de cacao), postres a base de frutos secos o praliné, quesos curados y cecina.

La Destilería Dufftown: El Corazón Mielero de Speyside

Ubicada a orillas del río Dullan en la icónica villa de Dufftown —el indiscutible capital histórico del whisky de Speyside—, la destilería Dufftown fue fundada en 1896 en una antigua fábrica de harina converted. Es célebre por su lema histórico «Rome was built on seven hills, Dufftown stands on seven stills».

Fermentación Lenta y Destilación Pausada

Dufftown destaca por mantener tiempos de fermentación excepcionalmente largos y un proceso de destilación muy pausado en sus alambiques de cobre en forma de pera. Esta técnica permite eliminar las notas más pesadas y concentrar los aromas de miel, cereal dulce y fruta fresca que constituyen el sello inconfundible de The Singleton.