Symington’s 10 años Scotch Whisky
30,95 €
46% – 70cl
Symington’s Choice 10 años | El Ensamblaje de Malta Embotellado en Edradour
El Symington’s Choice 10 años (conocido también dentro del catálogo especializado como Symington’s Choice Blended Malt) es un destilado con una fuerte personalidad propia. Elaborado bajo la atenta supervisión de Andrew Symington —fundador de Signatory Vintage y propietario de la mítica destilería Edradour—, este whisky rinde tributo a la gran tradición del ensamblaje de whiskies de malta.
Composicionalmente creado mediante la unión exclusiva de destilados de malta pura y embotellado directamente en las instalaciones de Edradour, este 10 años destaca por una maduración equilibrada en barricas de roble americano de ex-bourbon y barricas de jerez Oloroso. Fiel al ADN artesanal de la casa, se presenta a una graduación del 43% ABV, embotellado con su color natural y sin filtrado en frío (non-chill filtered), preservando toda su textura y complejidad original.
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Symington’s 10 años Scotch Whisky: ¿Por qué me parece una gran opción?
De entrada, contar con el sello directo de la familia Symington y la garantía de ser embotellado en la propia destilería Edradour es sinónimo de rigor técnico. Como resultado, obtenemos una copa muy redonda donde la fruta dulce y la madera dialogan sin interrupciones.
Asimismo, me parece todo un acierto la armonía lograda en este ensamblaje de malta de 10 años. En este sentido, mientras que el roble de bourbon aporta notas sedosas de vainilla, miel y galleta horneada, el aporte de la madera de jerez suma un fondo elegante de frutos secos y especias cálidas. De este modo, sus 43% ABV resultan sumamente agradables, versátiles y accesibles.
A esto se une el respeto absoluto por el producto al prescindir tanto de colorantes añadidos como del filtrado en frío. En suma, una propuesta honesta, equilibrada y perfecta tanto para el aficionado a las maltas puras como para quien busca un whisky de diario de alta categoría.
Nota de Cata
Color: Oro ámbar brillante con destellos cálidos, de origen 100% natural.
Nariz: Amable, dulce y muy golosa. Para empezar, destacan aromas de tarta de manzana, pera en almíbar, cebada maltada y crema pastelera. A continuación, aparecen notas de vainilla de Madagascar, miel de flores, toffee y un ligero abrigo de especias dulces y frutos secos.
Boca: Entrada suave, sedosa y de paso fluido en el paladar. Del mismo modo que en nariz, se despliegan sabores a galleta de mantequilla, manzana caramelizada, sultanas y toffee especiado. Progresivamente, la madera aporta una elegante calidez de canela, piel de naranja y roble tostado.
Final: De longitud media, limpio y muy agradable. Deja un recuerdo persistente de cereal tostado, vainilla, frutos secos y un toque seco y reconfortante de roble.
Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Symington’s 10 años Scotch Whisky
Solo en Copa Tulipa: Servir a temperatura ambiente en copa Glencairn para apreciar el abanico aromático de su ensamblaje de maltas.
On the Rocks o Highball: Su perfil cremoso y afrutado funciona fantásticamente en vaso ancho con un hielo grande o combinado con agua con gas y un twist de naranja.
Maridaje Gastronómico: Marida estupendamente con repostería tradicional, tarta de manzana, frutos secos tostados, tablas de quesos semicurados y embutidos suaves.
La Historia detras de la Firma Symington y su Vínculo con Edradour
La marca rinde homenaje a Andrew Symington, quien fundó Signatory Vintage Scotch Whisky en 1988 tras su paso como director del prestigioso hotel Prestonfield House en Edimburgo. Tras la posterior adquisición de la histórica destilería Edradour en 2002, Symington trasladó allí toda su planta embotelladora, consolidándose como uno de los seleccionadores de barricas más respetados de Escocia.
La Filosofía del Ensamblaje de Malta
A través de esta serie de autor, elaborada y embotellada en el propio complejo artesanal de Edradour en Perthshire, la casa aplica toda la experiencia acumulada en la selección de barricas para dar vida a un ensamblaje de maltas armonioso y consistente. Seleccionando únicamente barricas de malta pura que hayan alcanzado al menos una década de maduración, la firma consigue un perfil que sintetiza lo mejor del carácter de Speyside y las Highlands en un producto transparente, sin colorantes y de gran calidad.
La destilería Edradour
Tras la compra de Edradour por Signatory Scotch Whisky & Co. Ltd. en 2002, Andrew Symington lanzó un ambicioso programa de experimentación. Él recuperó métodos tradicionales y probó nuevas técnicas de maduración.
Situada cerca de Pitlochry, Edradour es la destilería más pequeña de Escocia. Su nombre gaélico significa “entre dos aguas”, en alusión al arroyo Burn Edradour y al manantial subterráneo Moulin, que provee agua pura para la maceración.
Desde su fundación en 1825 por agricultores locales, Edradour ha conservado gran parte de su equipo original. De hecho, pocos cambios han alterado sus instalaciones. Gracias a esto, ha ganado el apodo de “la perla de las destilerías”, prestigio que refuerza su producción completamente artesanal.
El proceso de elaboración incluye:
Un mash tun abierto de acero donde mezclan cebada malteada (de cultivo propio) con agua del manantial.
Dos washbacks de madera para fermentar el mosto durante 48–72 horas.
Un wash still compacto que arroja un “low wine” al 25 % ABV.
Un spirit still similar que genera el “new make spirit” al 72 % ABV.
Además, los alambiques pequeños de Edradour producen un espíritu rico y aceitoso, perfecto para versiones turbadas. Solo tres operarios gestionan el equipo y, en un año, fabrican lo que otra destilería hace en una semana.
Por todo ello, Edradour es famosa como “la malta hecha a mano”: una expresión de la artesanía escocesa, donde tradición e innovación conviven en cada gota. Symington’s 10 años Scotch Whisky
¿Quiénes son Signatory Vintage Scotch Whisky Co.?
Signatory Vintage, fundada en 1988 por Andrew Symington (y su hermano Brian Symington) en Edimburgo, es un referente mundial del embotellado independiente de whisky escocés. Durante más de tres décadas, ha seleccionado y madurado whiskies de más de 80 destilerías distintas, ofreciendo ediciones únicas numeradas por años y barrica.
Su filosofía combina la transparencia y el respeto por la tradición con una meticulosa experimentación. Cada cosecha pasa por rigurosos análisis de cata en su bodega de Speyside antes de decidirse su embotellado. Asimismo, Signatory Vintage ofrece tanto single cask como mezclas pequeñas, todas sin filtración en frío ni colorantes añadidos.
En 2002 adquirieron la histórica Edradour Distillery, integrando así producción propia a su cartera de embotellados. Además, gestionan una de las colecciones de barricas más extensas y variadas del mercado.
Gracias a su dedicación, Signatory Vintage ha recibido premios internacionales y la admiración de coleccionistas y aficionados. Hoy en día, su nombre es sinónimo de calidad, autenticidad y excelencia en cada botella.
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