Tamdhu Cask Strength Batch 7

Tamdhu Cask Strength Batch 7: ¿Por qué me parece buena opción?

Tamdhu Cask Strength Batch 7 es la opción perfecta para quienes buscan un whisky de Jerez potente, sin filtrar y con un perfil frutal desbordante.

Por un lado, el uso predominante de barricas de Oloroso de primer llenado le otorga una profundidad repleta de frutos secos, especias cálidas y roble envinado. Por otro lado, su graduación a 57,5% ABV permite jugar con la dilución en copa, abriendo un abanico aromático espectacular al añadir unas gotas de agua. En consecuencia, se convierte en un imprescindible dentro de los whiskies de graduación directa de barrica (Cask Strength).

Nota de Cata

Color: Ámbar caoba oscuro con vivos reflejos cobrizos.

Nariz: Potente, rica y marcadamente especiada. Destacan aromas potentes de pasas de Corinto, tarta de frutas, cáscara de naranja confitada y roble especiado.

Con un poco de aireación o agua, emergen notas dulces de toffee denso, avellanas tostadas, clavo de olor y chocolate negro amargo.

Boca: Entrada explosiva, untuosa y de textura muy densa. En el paladar despliega capas intensas de frutos secos macerados, mermelada de ciruela negra, canela e higos.

En mitad de boca, la graduación del 57,5% ABV aporta una calidez reconfortante pero muy equilibrada, combinando notas de crema de cacao, galleta de jengibre y madera de Jerez.

Final: De gran longitud, cálido y envolvente. Deja un recuerdo prolongado de roble envinado, frutos secos, chocolate y especias dulces.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Tamdhu Cask Strength Batch 7

Degustación con Gotas de Agua: Dada su graduación del 57,5% ABV, se recomienda catar un primer sorbo puro y, a continuación, añadir una o dos gotas de agua mineral. Esto reduce el impacto alcohólico inicial y libera de inmediato una explosión de aromas frutales y cítricos.

Servicio en Copa Glencairn: Ideal para disfrutar con paciencia a temperatura ambiente, observando la evolución del destilado en copa con el paso de los minutos.

Maridaje Gastronómico: Armoniza de forma magnífica con chocolates negros con alto porcentaje de cacao, postres a base de frutos secos, quesos azules curados y platos de caza con reducciones de Oloroso.

La Destilería Tamdhu: Tradición e Innovación en Speyside

Por un lado, la destilería Tamdhu fue fundada en 1896 por un consorcio de mezcladores (entre ellos William Grant & Sons) y diseñada por el célebre arquitecto Charles Doig de Elgin. Ubicada en la orilla norte del río Spey, su nombre proviene del gaélico «colina negra». Históricamente, la zona era famosa por cobijar a los contrabandistas del valle gracias a su inaccesibilidad y a sus fuentes de agua pura.

En primer lugar, la planta destaca por mantener el histórico sistema de malteado Saladin box, instalado en 1950. De hecho, Tamdhu es de las pocas destilerías que maltean su propia cebada en las mismas instalaciones y la única en el mundo que sigue operando con este método tradicional.

Adicionalmente, el equipamiento técnico incluye nueve washbacks de acero inoxidable y seis alambiques calentados por vapor (tres wash stills y tres spirit stills), produciendo un new make spirit de gran pureza a 72% ABV.

Trayectoria y Cambio de Propiedad

En cuanto a su historia comercial, Tamdhu ha sido un pilar fundamental tanto para sus propios embotellados como para abastecer a firmas de renombre (como Glenrothes dentro del grupo Edrington).

Posteriormente, en 2011, la destilería fue adquirida por la prestigiosa firma independiente Ian Macleod Distillers, impulsando una nueva era dorada enfocada en la maduración de alta calidad en barricas de Jerez.