Millstone Peated PX Sherry Cask

Millstone Peated PX Sherry Cask ¿Por qué me parece tan especial?

Millstone Peated PX Sherry Cask es, sencillamente, una verdadera bomba de Jerez PX que equilibra con maestría absoluta el carácter ahumado de la turba.

Es el whisky más apreciado de la gama estándar por una razón evidente: ofrece una complejidad sensorial descomunal a una relación calidad-precio sencillamente inmejorable. En un mercado donde otras marcas cobran precios astronómicos por botellas que combinan turba y PX, Patrick van Zuidam firma una etiqueta de nivel superior, sin atajos y con una honestidad técnica impecable.

El humo denso y cálido abraza la textura melosa de las pasas, el chocolate y los higos de las barricas PX sin que ninguno tape al otro. Una auténtica joya embotellada y un imprescindible absoluto.

Nota de Cata

• Color: Caoba oscuro y denso con intensos destellos cobrizos, 100% natural.

• Nariz: Una explosión aromática rica y envolvente. Se perciben de inmediato notas potentes de higos secos, pasas, dátiles, chocolate negro fundido y melaza, perfectamente entrelazadas con un humo de turba denso, notas de barbacoa, hollín dulce y cáscara de naranja confitada.

• Boca: Entradón en boca, untuoso, masticable y extremadamente sabroso gracias a sus aceites naturales (sin filtrado en frío). Despliega sabores a pastel de frutas, toffee, cacao amargo, mermelada de ciruela y especias dulces, todo arropado por una corriente constante de humo de turba cálido y envolvente.

• Final: Larguísimo, profundo y persistente. Mantiene un contraste fascinante entre la dulzura melosa del Pedro Ximénez y el poso cenizoso, especiado y ahumado de la turba.

Maridaje Sugerido para Millstone Peated PX Sherry Cask

• Postres de Chocolate e Higos: Marida a la perfección con coulant de chocolate negro, tarta de higos con nueces, trufas de cacao intenso o brownies con helado de vainilla.

• Quesos Azules de Carácter: Pareja gastronómica sublime para quesos azules potentes como Stilton, Roquefort, Cabrales o Valdeón.

• Cocina de Autor y Sobremesa: Ideal junto a platos de caza con salsas reducidas de Pedro Ximénez, magret de pato o para disfrutar lentamente en la sobremesa.

Zuidam Distillers: Molinos de Viento, Alambiques Forsyths y Tradición Familiar

Fundada en 1975 por Fred van Zuidam, Zuidam Distillers se ha mantenido fiel a una filosofía radicalmente artesanal. Actualmente dirigida por sus hijos, Patrick y Gilbert van Zuidam, la destilería es una de las pocas firmas independientes del mundo que controla absolutamente cada detalle del proceso productivo.

Un elemento único en la elaboración de los whiskies Millstone es que toda la cebada se muele utilizando molinos de viento tradicionales holandeses. Este método ancestral evita que el grano se caliente durante la molienda, preservando intactos sus aceites naturales y azúcares. Además, utilizan levaduras seleccionadas a mano y llevan a cabo fermentaciones de hasta 168 horas (casi el triple de la media en Escocia).

Para la destilación de todos sus whiskies, Zuidam confía exclusivamente en los míticos alambiques de cobre diseñados a medida por Forsyths of Rothes, el fabricante escocés de mayor prestigio mundial y el mismo que equipa a destilerías de la talla de The Macallan. Esta destilación artesanal en cobre de la más alta calidad otorga a sus whiskies una finura y un carácter frutal inimitables. Fieles al compromiso con la autenticidad, ninguno de sus whiskies contiene colorante caramelo ni pasa por filtración en frío, garantizando la textura y el sabor original de la barrica.