Deanston Kentucky Cask Matured
28,75 €
46,3% – 70cl
Deanston Kentucky Cask Matured | La Esencia Dulce del Roble Americano y el Carácter de las Highlands
El Deanston Kentucky Cask Matured es la demostración perfecta de cómo la simplicidad bien ejecutada y el respeto por los ingredientes locales dan lugar a un Single Malt excepcional. Elaborado a las puertas de las Highlands escocesas, este whisky rinde homenaje a la alianza clásica entre el destilado de malta tradicional y las mejores barricas de roble americano de Kentucky.
Para su elaboración, el whisky realiza una maduración completa en barricas de roble americano de ex-bourbon procedentes de Kentucky, seleccionadas a mano por el equipo de artesanos de la destilería. Fiel a la irrenunciable filosofía de la casa, se embotella a una graduación característica del 40% ABV, de color 100% natural y sin filtrado en frío (non chill-filtered), conservando toda la textura mantecosa, el cuerpo y los aceites naturales del destilado.
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Deanston Kentucky Cask Matured: ¿Por qué me parece buena opción?
De entrada, es un Single Malt sumamente amigable, transparente y equilibrado. La influencia del roble de Kentucky abraza a la perfección el perfil de cereal dulce y notas mantecosas tan característico del spirit de Deanston.
La crianza en ex-bourbon despliega una cremosidad deliciosa en el paladar. En este sentido, la copa ofrece un recital de vainilla fresca, miel de flores, toffee, crema pastelera y fruta de hueso como la manzana y la pera madura. De este modo, sus 40% ABV resultan sedosos, muy fluidos y tremendamente agradables trago a trago.
A esto se une el detalle técnico distintivo de embotellar sin filtración en frío ni colorantes añadidos, algo poco común en whiskies de este perfil de entrada. En suma, una malta versátil, honesta y de una relación calidad-precio redonda para el día a día.
Nota de Cata
Color: Oro brillante con destellos pálidos y cálidos, de origen 100% natural.
Nariz: Fresca, dulce y muy golosa. Para empezar, destacan aromas intensos de crema de vainilla, miel de brezo y cebada maltada. A continuación, emergen recuerdos de manzana verde, tarta de pera, toffee de mantequilla y un toque suave de roble tostado y especias dulces.
Boca: Entrada suave, ligera y de textura marcadamente cremosa en el paladar. Del mismo modo que en nariz, se despliegan sabores a caramelo blando, fruta de hueso en almíbar, galleta de mantequilla y ralladura de limón. Progresivamente, la madera de Kentucky aporta notas de canela en rama y especias de roble suave.
Final: De longitud media, limpio, fresco y muy reconfortante. Deja una huella persistente de fruta fresca, vainilla, miel y una ligera sequedad dulzona de roble noble.
Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Deanston Kentucky Cask Matured
Solo o en Copa Tulipa: Servir a temperatura ambiente en copa Glencairn para permitir que el whisky abra sus notas de vainilla, miel y cereal dulce.
On the Rocks o Highball: Por su perfil fresco y cremoso, funciona de forma espectacular servido en vaso ancho con un hielo grande o combinado con Ginger Ale o agua con gas y una piel de limón.
Maridaje Gastronómico: Acompaña estupendamente repostería con canela o manzana, frutos secos tostados, tablas de quesos suaves (como Gouda o Brie) y aperitivos salados.
La Destilería Deanston: Tradición, Sostenibilidad y Artesanía
Ubicada a orillas del río Teith en Perthshire, a las puertas de las Highlands, Deanston ocupa un edificio histórico construido originalmente en 1785 como una fábrica textil de algodón. No fue hasta 1965 cuando el complejo se convirtió en destilería de whisky, aprovechando las idóneas condiciones del río para alimentar su propia turbina hidroeléctrica. Esto la convierte en la única destilería de Escocia autosuficiente en energía eléctrica.
El Método Artesanal y la Cebada Local
Deanston destaca por utilizar exclusivamente cebada de cultivo local escocés y por mantener procesos de elaboración tradicionales. Con tiempos de fermentación prolongados y una maceración en un open mash tun de hierro fundido, la destilería obtiene un destilado rico en aromas de cereal, malta y notas cremosas que responden de manera excepcional a la maduración en barricas de bourbon de Kentucky.
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