Akashi White Oak

📝 Ficha técnica

• Categoría: Blended Japanese Whisky

• Destilería: White Oak (Eigashima Shuzō)

• Región: Akashi, Hyogo, Japón

• Tipo de maduración: Barricas de roble americano, ex-Bourbon y ex-Jerez

• Volumen de alcohol: 40% ABV

• Filtrado en frío: Sí

• Colorantes añadidos: No

• Formato: 500 ml

👃 Nota de cata

• Nariz: Sutil y afrutada, con notas de manzana verde, pera y un ligero toque de jengibre.

• Boca: Redondo y amable, con vainilla, caramelo ligero y un punto de cereales dulces.

• Final: Corto pero limpio, con recuerdos de frutos secos y un matiz de roble especiado.

🍣 Maridaje sugerido

Perfecto con sushi, sashimi, o incluso postres con base de arroz como el mochi. También funciona muy bien con quesos suaves o platos de ave con salsa teriyaki.

🏯 Destilería White Oak: Tradición japonesa con alma costera

La destilería White Oak, también conocida como Eigashima Shuzo Co. Ltd., es una de las joyas ocultas del panorama del whisky japonés. Fundada originalmente en 1888 para la elaboración de sake, la compañía tiene el honor de haber recibido en 1919 la primera licencia oficial para producir whisky en Japón, precediendo incluso a la emblemática Yamazaki.

Durante décadas, la producción de whisky en White Oak fue muy limitada y destinada exclusivamente al mercado japonés. Sin embargo, en 1984, la destilería experimentó una transformación decisiva con la construcción de unas nuevas instalaciones dedicadas exclusivamente al whisky, ubicadas cerca del mar interior de Seto, en la ciudad costera de Akashi, no muy lejos de Kobe.

Gracias a su clima templado y estable, influenciado por el mar, y su enfoque en pequeños lotes artesanales, White Oak ha sabido desarrollar un estilo propio. Sus whiskies, como el conocido Akashi White Oak, destacan por su delicadeza, equilibrio y perfil suavemente afrutado, características cada vez más valoradas por los aficionados al whisky japonés en todo el mundo.

Hoy en día, la destilería White Oak sigue produciendo en pequeñas cantidades, con un enfoque tradicional, cuidado por el detalle y un claro respeto por el legado japonés. Aunque aún es menos conocida que otras grandes casas niponas, su creciente reputación la convierte en una firma a seguir de cerca.