Ardnahoe Bholsa

⭐ Características destacadas

• 🏝 Procedencia: Islay, Escocia

• 🔥 Estilo: Ahumado (peated)

• 🥃 Tipo: Single Malt Scotch Whisky

• ⛵ Embotellado a 50% ABV

• ❄️ Sin filtración en frío

• 🎨 Sin colorantes añadidos

• 🗻 Edición limitada

• 🛢️ Maduración en barricas ex-bourbon y hogsheads seleccionadas

👃 Nota de cata

• Nariz: Turba suave y envolvente con notas de cítricos confitados, cera de abejas y brisa marina.

• Boca: Textura sedosa, con dulzor de malta, pimienta blanca, humo de leña y un fondo salino muy característico.

• Final: Persistente, mineral, con recuerdos de ceniza y caramelo tostado.

🍽️ Maridaje sugerido

Ideal con ahumados naturales (salmón, caballa, tofu), quesos curados o incluso chocolate negro con sal marina. También acompaña muy bien una tabla de embutidos artesanales.

🏭 La destilería Ardnahoe

Ardnahoe, la novena destilería de Islay, fue fundada por los embotelladores independientes Hunter Laing & Co. de Glasgow. La construcción comenzó en 2016 y el primer destilado vio la luz en 2018. Desde entonces, Ardnahoe ha despertado un gran interés entre los aficionados al whisky por su enfoque tradicional, su localización privilegiada en la costa norte de Islay y su apuesta por un estilo elegante y ahumado.

La destilería utiliza whashbacks de pino de Oregón para una fermentación larga —alrededor de 72 horas—, lo que favorece el desarrollo de un perfil afrutado y complejo. Cuenta con dos alambiques de cobre de cuello recto: un wash still de 13.000 litros y un spirit still de 11.000 litros. Su característica más llamativa es que presume de tener el ‘lyne arm’ más largo de Escocia, lo que junto a sus condensadores exteriores tipo worm tub le aporta mayor cuerpo y riqueza al new make spirit.

La malta se turba a unos 40 ppm, aportando un carácter ahumado firme pero equilibrado. Para la maduración, emplean mayoritariamente barricas de bourbon, con un 25% aproximadamente de barricas de Jerez Oloroso, lo que redondea el perfil con matices dulces, especiados y profundos.

Este compromiso con la calidad y la tradición ha posicionado a Ardnahoe como una de las destilerías más prometedoras de la isla, combinando lo mejor del saber hacer clásico con una visión contemporánea y respetuosa del whisky escocés.