Glendullan 2009 The Ultimate 13 años

Glendullan 2009 The Ultimate 13 años: ¿Por qué me parece tan especial?

Glendullan es una destilería cuyo malta suele destinarse en su gran mayoría a reconocidos blends internacionales, por lo que encontrar ediciones independientes en manos de embotelladores como Van Wees es siempre un auténtico privilegio. Al envejecer durante 13 años exclusivamente en Hogsheads de Bourbon, el carácter del destilado no queda enmascarado por maderas pesadas, permitiendo que florezcan los matices frutales y florales propios de la casa.

La decisión de embotellarlo al 46% ABV es ideal: mantiene intacta toda la estructura, los aceites esenciales y la cremosidad del whisky sin necesidad de filtrado en frío, ofreciendo al mismo tiempo un trago amable, sedoso y sumamente accesible. Además, la combinación de dos únicas barricas seleccionadas garantiza un lote con personalidad propia, donde la vainilla, la miel y la fruta tropical de Speyside brillan en perfecta armonía.

Nota de Cata

• Color: Oro pálido y luminoso, de origen 100% natural derivado exclusivamente del roble americano.

• Nariz: Fresca, limpia y marcadamente afrutada. Destacan aromas de manzana verde, pera madura, piña fresca y un toque de piel de limón. Progresivamente, emergen matices suaves de vainilla de Madagascar, crema pastelera, miel de azahar y un delicado fondo de malta dulce y roble joven.

• Boca: Entrada suave, fluida y de textura marcadamente cremosa. En el paladar despliega capas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque), galleta de mantequilla y dulzor de cebada. Hacia el medio boca, el perfil se vuelve ligeramente especiado, aportando matices cálidos de pimienta blanca, ralladura de cítricos y nuez moscada.

• Final: De longitud media a larga, limpio y refrescante. Deja un recuerdo persistente de fruta tropical, dulce de leche, roble tostado suave y una pincelada cítrica que invita a dar otro sorbo.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Glendullan 2009 The Ultimate 13 años

• Servicio Directo o Aperitivo: Gracias a su graduación equilibrada al 46% ABV y su perfil fresco, es un whisky ideal para servir solo en copa Glencairn como copa de bienvenida o aperitivo de alta gama.

• Tardes Cálidas y Veladas Distendidas: Su ligereza y riqueza frutal lo convierten en el dram perfecto para disfrutar durante la primavera o el verano, así como en degustaciones de iniciación al whisky de autor.

• Maridaje Gastronómico: Combina de forma sublime con repostería fina (tartas de manzana o crema), mariscos a la plancha, quesos suaves de pasta blanda (como Brie o Camembert) y chocolates blancos o con frutos cítricos.

La Destilería Glendullan: El Arte de la Cautivadora Ligereza de Dufftown

Ubicada a orillas del río Fiddich en el corazón de Speyside, Glendullan fue fundada en 1897 por los mezcladores Greenlees Brothers de Aberdeen. Es célebre por ser la última de las míticas «siete destilerías» construidas en la histórica villa de Dufftown durante el siglo XIX.

• Alambiques Únicos: Glendullan utiliza alambiques equipados con purificadores especiales que retornan los vapores más pesados al depósito, logrando un destilado de cuerpo excepcionalmente ligero, limpio y frutal.

• El Secreto del Ensamblaje: Históricamente ha sido un pilar fundamental para grandes marcas de Blended Scotch, lo que convierte a sus embotellamientos como Single Malt en piezas muy codiciadas por los coleccionistas.

• Doble Destilería: En 1972 se construyó una segunda planta de destilación adyacente para ampliar su capacidad, manteniendo en ambas instalaciones la misma receta artesanal que define su carácter clásico.

The Ultimate & Van Wees: Transparencia y Purismo en Estado Puro

Van Wees es una firma embotelladora holandesa de gran prestigio en Europa. Destaca por su rigor absoluto y su filosofía purista. Creó la gama The Ultimate para amantes del whisky que buscan autenticidad total.

En cada botella, la etiqueta funciona como un certificado de transparencia completa:

• Información Detallada en Etiqueta: Muestra la fecha exacta de destilación y de embotellado. Indica el número de barril (Cask No.), maduración, año de destilación, edad y número de botella.

• Selección Rigurosa de Barriles: Tras catar los mejores barriles, seleccionan lotes exclusivos. Después embotellan ediciones limitadas con botellas numeradas procedentes de un único barril (Single Cask) o de lotes de muy pocas barricas (Small Batch).

• Graduación Optimizada al 46% ABV: Embotellado a la graduación ideal para preservar la máxima concentración y estructura de sabores sin resultar agresivo al paladar.

• Sin Filtrado en Frío (Non Chill-Filtered): Conserva todos los aceites y componentes aromáticos naturales del whisky.

• Color Natural (Natural Colour): No añaden colorante caramelo (E150a). El tono proviene únicamente de la madera.

En definitiva, la serie The Ultimate representa la honestidad total. Son whiskies raros, limitados y de fidelidad absoluta al origen.