Glendullan 2012 Signatory 11 años 100 Proof

✨ Características destacadas

• Tipo: Single Malt Scotch Whisky – Cask Strength

• Barricas: First-fill Oloroso Sherry Butts

• Volumen: 700 ml

• Edición: Limitada (#32)

• Natural: Sin filtración en frío ni colorantes

👃 Nota de cata

• Color: Ámbar intenso con reflejos rojizos.

• Nariz: Frutos secos (pasas, dátiles), cereza confitada y almendra tostada, con un suave trasfondo de jerez y cacao.

• Boca: Cálida y densa: miel de brezo, toffee, especias dulces (canela, clavo) y un toque de naranja seca.

• Final: Largo, seco y especiado, con apuntes de roble, frutos rojos confitados y un leve sutil amargor cítrico.

🍽️ Maridaje sugerido

• Quesos: Azules o curados (Roquefort, Stilton)

• Postres: Tarta de frutos secos, chocolate negro (>70% cacao)

• Copa: Disfruta solo, con un chorrito de agua para abrir sus aromas

• Cócteles: Base excelente para un Whisky Sour de autor

🏭 La destilería Glendullan

Glendullan abrió sus puertas en 1897 de la mano de William Williams & Sons, y en apenas cinco años su destilado conquistó la corte británica, convirtiéndose en el trago predilecto de Eduardo VII. Formaba parte de las célebres “Seven Stills” de Dufftown, un grupo de siete destilerías que definieron el carácter de Speyside. En 1926, pasó a manos de Distillers Company Limited, que luego la integró en Scottish Malt Distillers (hoy bajo el paraguas de Diageo).

Actualmente, gran parte de la producción de Glendullan se destina a la exportación y forma la columna vertebral de la gama Singleton de Diageo. Mientras que Singleton of Dufftown y Singleton of Ord se dirigen a Europa y Asia, Singleton of Glendullan se lanzó específicamente para el mercado estadounidense, gracias a su estilo limpio, afrutado y versátil.

Con una capacidad anual de 3,36 millones de litros, Glendullan es una de las mayores destilerías de Diageo, a pesar de que sus lanzamientos oficiales son escasos. Solo unas pocas ediciones especiales ven la luz y los embotelladores independientes defienden cada barrica como un verdadero tesoro, convirtiendo cualquier expresión de Glendullan en una codiciada rareza.

🛡️ ¿Quiénes son Signatory Vintage Scotch Whisky Co.?

Signatory Vintage, fundada en 1988 por Andrew Symington (y su hermano Brian Symington) en Edimburgo, es un referente mundial del embotellado independiente de whisky escocés. Durante más de tres décadas, ha seleccionado y madurado whiskies de más de 80 destilerías distintas, ofreciendo ediciones únicas numeradas por años y barrica.

Su filosofía combina la transparencia y el respeto por la tradición con una meticulosa experimentación. Cada cosecha pasa por rigurosos análisis de cata en su bodega de Speyside antes de decidirse su embotellado. Asimismo, Signatory Vintage ofrece tanto single cask como mezclas pequeñas, todas sin filtración en frío ni colorantes añadidos.

En 2002 adquirieron la histórica Edradour Distillery, integrando así producción propia a su cartera de embotellados. Además, gestionan una de las colecciones de barricas más extensas y variadas del mercado.

Gracias a su dedicación, Signatory Vintage ha recibido premios internacionales y la admiración de coleccionistas y aficionados. Hoy en día, su nombre es sinónimo de calidad, autenticidad y excelencia en cada botella.