Gold Spot Single Pot Still 13 años Generations Ed.

⭐ Características principales

• Tipo: Irish Single Pot Still Whiskey

• Edad: 13 años

• Maduración: Bourbon + jerez + final 16 meses en Recioto della Valpolicella

• Graduación alcohólica: 46% ABV

• Filtrado en frío: No

• Edición limitada: Sí

👃 Nota de cata

Nariz: Manzana roja y frutas oscuras se entremezclan con notas florales, almendra, clavo y nuez moscada. Fondo dulce y amaderado.
Boca: Dulce y frutal, con compota de frutos rojos, manzana caramelizada, pasas y especias del pot still. El vino y la madera aportan taninos delicados que redondean la experiencia.
Final: Largo y envolvente, con el roble desvaneciéndose y dejando paso al dulzor del vino y las especias irlandesas.

🍓 Maridaje sugerido

Perfecto con quesos semicurados, tarta de frutos rojos, chocolate negro con frambuesas o frutos secos tostados.

Single Pot Still Irish Whiskey es el estilo de whisky característico de Irlanda. Hecho de una masa que contenga un mínimo de 30% de cebada malteada, un mínimo de 30% de cebada sin maltear y opcional hasta un 5% de otros granos como avena o centeno. A continuación, pasa por una doble o triple destilación en alambiques de cobre tradicionales.

Los whiskeys irlandeses se caracterizan por tener sabores complejos, completos y una maravillosa sensación en la boca muy cremosa. La inclusión de cebada sin maltear a la mezcla, junto con la tradición de destilación triple, define el carácter del “Pot Still”. El estilo “Single Pot Still” se impuso por norma en Irlanda desde finales del siglo 18 hasta la actualidad.

Los edificios de la destilería Midleton fueron heredados por Lord Midleton a mediados del siglo 19. Fueron, con anterioridad, los tres hermanos Murphy que convirtieron el molino en una destilería en 1825. Ellos instalaron los alambiques y compraron el más grande del mundo, con una capacidad de 140.000 litros, que aún conservan pero no utilizan.

🏭 Destilería Midleton

La destilería Midleton, ubicada en el condado de Cork, Irlanda, es una de las instalaciones de producción de whisky más emblemáticas del país. Fundada originalmente en 1825 por James Murphy & Co., se mantuvo en operación durante más de 150 años hasta que cesó su actividad en 1975. En su apogeo, la Old Midleton fue una de las tres grandes destilerías de whisky de Irlanda que formaron parte del consorcio Irish Distillers, junto con Powers y Jameson.

En 1975, debido a la necesidad de modernizar los procesos y aumentar la capacidad de producción, se construyó una nueva destilería moderna justo al lado: la New Midleton Distillery. Desde entonces, la antigua destilería quedó preservada como museo y centro de visitantes, conocido hoy como Jameson Experience Midleton, un lugar imprescindible para los amantes del whisky irlandés.

Uno de los aspectos técnicos más destacados de la Old Midleton es su histórico alambique pot still, uno de los más grandes del mundo, con una capacidad de más de 140.000 litros. También se utilizaban columnas de destilación para producir whisky de grano, lo que permitía a la destilería elaborar tanto blends como pure pot still whiskies, estilo hoy conocido como «Single Pot Still».

La destilería New Midleton que la sustituyó es actualmente el corazón de la producción de varias de las marcas de whisky más prestigiosas de Irlanda, incluyendo Jameson, Redbreast, Green Spot, Powers, y Blue Spot, entre otros. En estas instalaciones se combinan tradición e innovación, utilizando tanto métodos tradicionales de triple destilación como tecnología avanzada para garantizar una calidad constante.

La herencia de Old Midleton sigue viva a través de sus muros y la excepcional gama de whiskies que aún nacen en su sucesora, una de las destilerías más respetadas de Europa.