Speyburn 10 años 1 litro

Speyburn 10 años 1 litro

Nota de Cata

• Nariz: Más densa y concentrada que la versión estándar. Destacan notas nítidas de manzana verde asada, pera madura y miel de brezo. Se percibe una mayor presencia de la madera, con aromas a vainilla, ralladura de naranja y un sutil fondo de frutos secos.

• Boca: Entrada potente, plena y con una textura notablemente más oleosa. Se despliegan sabores intensos a crema de vainilla, caramelo toffee y frutas cítricas. El aporte del 46% de alcohol realza las especias del roble, mostrando notas de canela, pimienta blanca y un agradable matiz de malta tostada.

• Final: Largo, limpio y mucho más persistente. Deja un recuerdo cálido y seco en el paladar, donde resaltan las notas de madera dulce, bizcocho de vainilla y un sutil toque de cacao amargo.

Maridaje sugerido para el Speyburn 10 Años

• Postres especiados: Una tarta de manzana con canela o un bizcocho de jengibre combinan a la perfección con la mayor intensidad y el perfil especiado de esta expresión.

• Ahumados y pescados grasos: Un carpaccio de salmón ahumado o un lomo de bacalao armonizan muy bien con la textura oleosa y el grado alcohólico del destilado.

• Quesos maduros: Un queso Comté o un Cheddar curado aportan una estructura grasa ideal para equilibrar la potencia de este Single Malt.

  

  Destilería Speyburn: Tradición y Resistencia en Speyside

  En 1897 fue fundada la destilería Speyburn por John Hopkins. Él era también el dueño de la destilería Tobermory en la isla de Mull. Hopkins se empeñó en que el primer barril de Speyburn se llenara ese mismo año. Deseaba coincidir con el Diamond Jubilee de la reina Victoria. Para ello, los operarios trabajaron sin descanso y con mucho frío hasta el último día del año. Lo hicieron en un edificio que no tenía todavía ni puertas ni ventanas.

  La destilería fue vendida en 1916 a la empresa Distillers Company Limited. Más adelante, desde 1939 hasta 1947, la destilería permaneció cerrada. Durante ese periodo de la Segunda Guerra Mundial fue utilizada para usos militares.

  Tras varios años de inactividad, en 1992 la destilería pasó a manos de sus actuales propietarios, Inver House Distillers. La pintoresca destilería se mantiene prácticamente en las mismas condiciones desde hace 100 años. Está situada en el norte de Rothes, en el corazón de Speyside.

  El Secreto Técnico: Los Condensadores de Serpentín

  En lo técnico, Speyburn destaca por un proceso diseñado para crear un spirit ligero y limpio, pero con una textura oleosa muy característica:

  • El Agua del Río Speyside: En la destilería usan el agua fresca del río Speyside. Este recurso hídrico le da el distintivo carácter y un único sabor al whisky Speyburn.

  • Condensadores de Serpentín (Worm Tubs): Speyburn es una de las pocas destilerías que sigue utilizando los condensadores de serpentín tradicionales. Son grandes tanques de agua fría donde las tuberías de cobre se enrollan en forma de espiral. Este sistema técnico ralentiza la condensación del vapor de alcohol. El contacto prolongado con el cobre elimina los compuestos azufrados pesados, generando un destilado sumamente suave, elegante y con marcadas notas florales.