Speyside (M) 2009 Signatory 100 Proof Exceptional Cask 16 años

Nota de cata

Nariz:
Rica y profunda, con fruta madura, manzana y pera, acompañadas de notas de vainilla, caramelo y roble. Aparecen matices de frutos secos y especias suaves.

Boca:
Potente y untuosa, con sabores de fruta madura, miel, toffee y malta cremosa. El roble aporta estructura, con notas especiadas y un ligero fondo seco que equilibra la intensidad alcohólica.

Final:
Largo y persistente, con recuerdos de fruta madura, especias, madera y un toque cálido que se prolonga elegantemente.

Maridaje sugerido
Ideal para disfrutar solo o con unas gotas de agua. Acompaña muy bien quesos curados, frutos secos tostados, repostería con frutos secos o chocolate negro de alta pureza.

🏭 Sobre la destilería

Como se indica en la etiqueta, empieza con la letra (M) y … ¿acaba con n?

🛡️ ¿Quiénes son Signatory Vintage Scotch Whisky Co.?

Signatory Vintage, fundada en 1988 por Signatory Vintage fue fundada en 1988, pero por Andrew Symington (y su hermano Brian Symington) en Edimburgo, es un referente mundial del embotellado independiente de whisky escocés. Durante más de tres décadas, ha seleccionado y madurado whiskies de más de 80 destilerías distintas, ofreciendo ediciones únicas numeradas por años y barrica.

Su filosofía combina la transparencia y el respeto por la tradición con una meticulosa experimentación. Cada cosecha pasa por rigurosos análisis de cata en su bodega de Speyside antes de decidirse su embotellado. Asimismo, Signatory Vintage ofrece tanto single cask como mezclas pequeñas, todas sin filtración en frío ni colorantes añadidos.

En 2002 adquirieron la histórica Edradour Distillery, integrando así producción propia a su cartera de embotellados. Además, gestionan una de las colecciones de barricas más extensas y variadas del mercado.

Gracias a su dedicación, Signatory Vintage ha recibido premios internacionales y la admiración de coleccionistas y aficionados. Hoy en día, su nombre es sinónimo de calidad, autenticidad y excelencia en cada botella.

El éxito de Signatory radica en su capacidad para seleccionar barricas únicas de las mejores destilerías de Escocia, ofreciendo ediciones limitadas que se convierten en verdaderos tesoros para coleccionistas y entusiastas. Con esta edición 16 años, se reafirma su compromiso de llevar al mercado whiskies con identidad propia y máxima transparencia en los detalles pero, en este caso, no en el nombre de la destilería, oculto por imposición de la misma, pero que todos intuimos cuál es.

Algunas pistas: Es el whisky de malta más buscado, nombrado, apreciado, deseado… en el mundo, también el whisky de malta más falsificado y el número 3 en ventas. ¿Más pistas?

Puedes ponerte en contacto con nosotros si necesitas más información.