Old Bardstown Estate Bottled

Old Bardstown Estate Bottled ¿Por qué me parece tan especial?

Old Bardstown Estate Bottled representa la expresión pura del bourbon tradicional producido por una de las familias más independientes y respetadas de los Estados Unidos. Frente a los bourbons industriales hiperfiltrados, Willett ofrece aquí un producto con garra, carácter y una graduación del 50.5% ABV que sostiene perfectamente todos sus sabores.

La combinación del alto porcentaje de centeno en la receta junto con la intensidad del tostado de la barrica genera un equilibrio genial. Por un lado, entrega las notas dulces y envolventes típicas del maíz (caramelo, vainilla y arce); por otro, aporta un perfil especiado y pimientoso que le confiere una estructura soberbia, convirtiéndolo en un bourbon imprescindible para coleccionistas y amantes del estilo clásico.

Nota de Cata

• Nariz: Entrada aromática intensa, cálida y muy expresiva. Despliega ricas notas de caramelo tostado, azúcar moreno, vainilla concentrada y roble especiado. Al oxigenarse aparecen matices de canela, piel de naranja seca, manzana horneada y un toque de cuero noble.

• Boca: Entrada potente, densa y con mucho cuerpo en el paladar. Presenta sabores integrados de toffee, mantequilla, chocolate negro y maíz dulce. A mitad de trago surge la firmeza del centeno con notas picantes de pimienta negra, nuez moscada y clavo de olor.

• Final: Largo, cálido y notablemente persistente. Deja un recuerdo reconfortante a roble tostado, melaza, especias dulces y un sutil retrogusto ahumado.

Maridaje Sugerido para Old Bardstown Estate Bottled

• Carnes a la Parrilla y Barbacoa: Marida de forma sublime con costillas de cerdo barbacoa, brisket ahumado, hamburguesas gourmet con beicon o chuletones a la brasa.

• Quesos de Gran Carácter: Excelente compañero para quesos azules intensos como Stilton o Roquefort, así como Cheddar envejecido.

• Postres de Caramelo y Frutos Secos: Acompañante ideal para tartas de nueces pecanas (pecan pie), brownies de chocolate con sal marina o postres de caramelo salado.

Willett Distillery: Tradición Familiar e Independencia en Bardstown

Fundada originalmente en 1936 por Thompson Willett en las afueras de Bardstown, Kentucky, la destilería Willett se construyó sobre la propiedad familiar que abarca una de las zonas más altas y con mejores manantiales de agua filtrada por piedra caliza de la región.

A lo largo de las décadas, la familia Willett ha mantenido una feroz independencia dentro de una industria dominada por grandes corporaciones. La marca Old Bardstown rinde tributo a la historia local y al orgullo de producir bourbon con procesos tradicionales, desde la fermentación en tina abierta de ciprés hasta la maduración paciente en sus históricos almacenes (rickhouses).