Benromach Peat Smoke 2014 Bourbon Cask
52,50 €
46% – 70cl
Benromach Peat Smoke 2014 | El Lado Ahumado de Speyside
El Benromach Peat Smoke 2014 es una edición limitada de la Serie CONTRASTS que rompe con el perfil clásico de la región. Destilado en 2014 y embotellado tras una maduración exclusiva en barricas de Bourbon de primer llenado, este Single Malt destaca por su alta concentración de turba. Con un nivel de 57 ppm (partes por millón de fenoles), ofrece un humo intenso y terroso, pero equilibrado por la dulzura característica de la vainilla del roble americano. Fiel a la filosofía de la destilería, se presenta al 46% ABV, sin colorantes y sin filtrado en frío.
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Nota de Cata para Benromach Peat Smoke 2014 Bourbon Cask
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Nariz: Humo de turba rico y fragante. Notas dulces de vainilla, cáscara de limón y manzana verde. Fondo sutil de chocolate blanco y malta tostada.
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Boca: Textura cremosa y potente. Domina el humo de hoguera, seguido de pimienta blanca, albaricoque y miel de brezo. El Bourbon aporta caramelo y roble especiado.
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Final: Largo y persistente. Ráfagas de humo seco, cítricos y un eco de malta dulce.
Maridaje Sugerido para Benromach Peat Smoke 2014 Bourbon Cask
Este whisky ahumado y cítrico es ideal para acompañar:
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Salmón Ahumado: La grasa del pescado armoniza con el humo del destilado.
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Barbacoas: Costillas de cerdo glaseadas o carnes con salsas especiadas.
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Quesos Fuertes: Un Cheddar envejecido o quesos ahumados.
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Postres Tostados: Crème brûlée, donde el caramelo resalta las notas de la barrica.
Destilería Benromach: Historia y Tradición en Forres
La destilería Benromach se sitúa al norte de Forres, en la región de Speyside. Al oeste de sus instalaciones corre el río Findhorn. Su nombre proviene del gaélico y significa «montaña escarpada».
Orígenes y Resiliencia Histórica
Duncan MacCallum y F.W. Brickmann construyeron la destilería en 1898. Se inauguró en 1900, pero cerró pronto por problemas comerciales. Reabrió en 1907 bajo el nombre de Forres, con MacCallum como único dueño. Tras la Primera Guerra Mundial, recuperó su nombre original de Benromach.
El Renacimiento con Gordon & MacPhail
Después de varios cierres y adquisiciones, la planta cerró en 1983 y fue desmantelada. En 1992, el embotellador independiente Gordon & MacPhail compró los edificios vacíos y el stock restante. Vendieron el stock preciado para financiar la renovación total del interior. Finalmente, en octubre de 1998, el Príncipe Carlos reinauguró la destilería.
Aspectos Técnicos de Producción
Benromach es actualmente la destilería más pequeña de Speyside. Destaca por su enfoque artesanal y sostenible:
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Recursos Naturales: El agua de producción proviene del manantial Chapeltown Spring. Para el enfriamiento de los condensadores, utilizan agua del lago Sanquhar Loch.
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Destilación y Maduración: Los alambiques se calientan con vapor. La maduración se realiza principalmente en barriles de Jerez y Bourbon de primer llenado.
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Innovación Orgánica: Fue pionera al lanzar el primer whisky con certificado Organic por la Soil Association en 2006.
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