⭐ Características principales

• Origen: Países Bajos

• Estilo: Single Malt Peated (ahumado)

• Envejecimiento final en barricas de Rivesaltes

• Producción en edición limitada “Special 35”

• Sin filtrado en frío y color natural

• Graduación alcohólica: 46% vol.

👃 Nota de cata

Color: Ámbar profundo con reflejos dorados.
Nariz: Aromas de turba cálida y humo de leña, acompañados de frutos secos, uvas pasas y miel procedentes del Rivesaltes, con toques de cacao y especias dulces.
Boca: Plena y equilibrada, donde la potencia del ahumado se funde con sabores de fruta confitada, caramelo, regaliz y chocolate con leche. Se perciben notas de vino generoso, frutos rojos maduros y un punto mineral.
Final: Largo y persistente, con eco de humo, frutos secos, especias y dulzor vínico muy elegante.

🍽️ Maridaje sugerido

Excelente para disfrutar solo, pero también acompaña muy bien a quesos azules intensos, chocolate negro o postres con frutos secos. Un whisky pensado para quienes buscan complejidad y matices poco comunes.

Zuidam Distillers, ubicada en Baarle-Nassau (Países Bajos), fue fundada en 1975 por Fred van Zuidam con la idea de elaborar destilados artesanales de la máxima calidad. Lo que comenzó como un pequeño proyecto familiar se ha convertido en una de las destilerías más reconocidas de Europa. Mantienen siempre la filosofía de independencia y producción limitada.

En la actualidad, Zuidam sigue siendo una empresa familiar en manos de la segunda generación y combina tradición con innovación. Una de sus señas de identidad es el uso de molinos de viento tradicionales para la molienda de los cereales, lo que garantiza un proceso sostenible y fiel a las raíces holandesas.

Para la destilación cuentan con dos alambiques Forsyths de cobre, fabricados en Escocia, que permiten un control preciso de cada destilación y aportan pureza y complejidad aromática al destilado. Estos equipos, de diseño clásico, son reconocidos mundialmente por su fiabilidad y calidad, y marcan la diferencia frente a destilerías que operan con alambiques más pequeños o de corte experimental.

En cuanto al envejecimiento, Zuidam utiliza una amplia variedad de barricas de diferentes orígenes: desde bourbon americano hasta vinos generosos como Oloroso, Pedro Ximénez o Moscatel, pasando por roble francés y toneles especiales de Rivesaltes o Madeira. Esta diversidad les permite crear whiskies únicos bajo la marca Millstone, que destacan por su riqueza sensorial y sus ediciones limitadas.

Además, todos los whiskies se embotellan sin filtrado en frío y sin colorantes añadidos, lo que asegura un perfil completamente natural y auténtico. El resultado es un destilado con carácter propio, que refleja tanto la tradición holandesa como la experiencia técnica adquirida en casi cinco décadas de historia.