Ledaig 10 años

Nota de Cata

• Nariz: Una explosión inmediata de humo de turba dulce y medicinal. Se perciben notas de algas marinas, yodo y alquitrán, equilibradas con toques de manzana ácida, menta fresca y un ligero matiz de pimienta negra.

• Boca: Textura aceitosa y contundente. El humo envuelve el paladar, acompañado de sabores a regaliz negro, salitre y especias picantes. En el fondo, aparece una dulzura de malta tostada y vainilla que suaviza la experiencia.

• Final: Muy largo y persistente. El humo aceitoso permanece junto a una nota marina salada y un recuerdo picante de jengibre y pimienta.

Maridaje Sugerido

Dada su naturaleza ahumada y costera, este Ledaig es el compañero perfecto para pescados ahumados (como el salmón o la caballa), ostras con unas gotas del propio whisky o quesos de oveja curados. También funciona maravillosamente con un chocolate negro con alto porcentaje de cacao y escamas de sal.

Premios

Double Gold – Single Malt Scotch – to 12 Yrs – 2022 – San Francisco World Spirits Competition

Category Winner – Islands Single Malt 12 Years and Under – 2020 – World Whiskies Awards

Gold – Islands Single Malt 12 Years and Under – 2016 – World Whiskies Awards

Best Islands Single Malt – 2015 – World Whiskies Awards

Double Gold – Single Malt Scotch – to 12 Yrs – 2013 – San Francisco World Spirits Competition

Destilería Tobermory: El «Refugio Seguro» de John Sinclair

La historia de esta destilería es una de las más resilientes de Escocia. Fundada originalmente en 1795 por John Sinclair bajo el nombre de Ledaig (que en gaélico significa “refugio seguro”), se asienta en la pintoresca bahía de Tobermory, en la Isla de Mull. Su ubicación estratégica, a apenas 40 minutos de navegación desde Oban, permitió que Tobermory fuera históricamente un puerto de tránsito vital para los pescadores, facilitando la llegada constante de cebada de alta calidad.

Sin embargo, el camino no fue sencillo. Tras su apertura, la destilería enfrentó su primer cierre en 1837. A lo largo de las décadas, pasó por múltiples reaperturas y cambios de manos. En 1972, la empresa Ledaig Tobermory Ltd. realizó una inversión masiva para modernizar la planta e incluso duplicó el número de alambiques, pero la inestabilidad del mercado forzó un nuevo cierre.

No fue hasta 1993, tras ser adquirida por Burn Stewart Distillers Plc., cuando la destilería recuperó su ritmo de producción ininterrumpido bajo el nombre de Tobermory. Hoy en día, la planta mantiene una fascinante dualidad técnica: durante seis meses produce el whisky Tobermory (frutal y sin turba) y los otros seis meses se dedica a elaborar el Ledaig, recuperando el nombre original de Sinclair para su malta más ahumada y potente. Con alambiques de cuello alto que fomentan el reflujo, Ledaig logra un equilibrio técnico único entre la robustez de la turba y la finura cítrica de la isla.